茅台和五粮液哪个好？茅台好，茅台酒的酿制工艺要比五粮液复杂很多，先将煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖发酵。一定时间后取出窖里的发酵物，然后加入新的破碎高粱，再进行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖发酵，周而复始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整个酿酒过程就完成了，湘、赣菜系以香辣、味重为主要特征，选用茅台酱香，茅台酒的定位更高，总是打着“国酒”的旗号，消费人群也是偏高层的
。关于茅台和五粮液哪个好的问题
，下面达达搜小编带你了解一下：

茅台和五粮液哪个好

　　喜欢喝酒的网友们对于茅台和五粮液都不会陌生吧
，茅台和五粮液都是我国非常有名的白酒
，不过两者如今的价格相差有点大
，那茅台和五粮液哪个好呢？感兴趣的网友们
，下面一起来看看看吧
。

　　茅台好
，茅台酒的酿制工艺要比五粮液复杂很多
。

　　茅台酒是酱香型酒
，酿造原料是高粱、小麦
，及其赤水河特有水质及其所含的微量元素
，酿制工艺简单讲12987工艺
，两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒
，生产周期长达一年
。

　　先将煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起
，入窖发酵
。

　　一定时间后取出窖里的发酵物
，然后加入新的破碎高粱
，再进行蒸煮
，再加入大曲和尾酒
，再入窖发酵
。

　　一定时间后取出上次入窖的发酵物取出
，再进行蒸煮（这次可取酒）
，再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中发酵
。

　　周而复始
，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成
，整个酿酒过程就完成了
。

　　这也是酱香型白酒的12987工艺
，两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒
，生产周期长达一年
。

　　湘、赣菜系以香辣、味重为主要特征
，选用茅台酱香
，美酒和佳肴在口中交织出馥郁的香气
，突出的辣味更能烘托出酱香的醇厚悠长和甜中微涩
，更显顺口
，余味不断
。

　　茅台酒的定位更高
，总是打着“国酒”的旗号
，消费人群也是偏高层的
。

　　五粮液定位不如茅台高端
，但是五粮液的消费者更多
。

　　一个鲜明的案例就是：五粮液和茅台酒分别推出生肖酒
，但是茅台生肖酒一出就断货
，市场价也被炒得很高
。

　　而五粮液的生肖酒则无人问津
。

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