为什么煮的绿豆汤是红色而不是绿色

1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的

2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃

大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃

3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。加红糖了,,,,,,,,,用纯净水煮就不会变红刚开始是绿色的,被空气中的氧气氧化后就是有点红的了

你仔细看看是不是这样?你的不是这样才不是绿豆 (希望采纳)如果你想要煮出绿色的绿豆汤的话可以用纯净水煮煮出来的就是绿色的

为什么绿豆汤有绿色的 还有红色的···

绿豆里面含有一种酚类物质,如果在水里煮时间过长易发生氧化反应所以绿豆汤就变成红色了。是染色豆吧

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