刚死的螃蟹可以吃吗？螃蟹即使刚死不久，通常也不建议继续食用。因为当螃蟹垂死或已死时，螃蟹体内的组氨酸会分解产生组胺
。关于刚死的螃蟹可以吃吗的问题
，下面特视热点小编带你了解一下：

刚死的螃蟹可以吃吗

　　众所周知
，如今的海鲜是非常贵的
，所以很多人平时都想买一些刚刚死掉的螃蟹
，因为刚刚死掉的螃蟹是比较便宜的
，有很多人想知道
，刚死的螃蟹可以吃吗？下面一起来看看吧
。

　　螃蟹即使刚死不久
，通常也不建议继续食用
。

　　因为当螃蟹垂死或已死时
，螃蟹体内的组氨酸会分解产生组胺
。

　　组胺是一种有毒的物质
，随着螃蟹死亡时间的延长
，螃蟹体内积累的组胺积聚会越来越多
，即使煮熟后也难以破坏
，食用后有可能会引起食物中毒等不良反应
，食用者主要表现为恶心、呕吐、心跳加快、腹部疼痛、腹泻等
，严重时甚至有可能引发休克
，甚至出现昏迷
。

　　螃蟹属于营养价值较高的一种食材
，含有蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、钾、钙、磷、胆固醇等营养物质
。

　　日常生活中应该选择吃新鲜的螃蟹
，味道鲜美
，营养丰富
，对人体有一定好处
。

　　此外
，食用螃蟹时也要注意将其蒸熟
，以通过高温消灭其中的副溶血性弧菌等微生物
，保证食用安全
。

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