肝脏，参与人体新陈代谢，也有很重要的排毒解毒作用。

肝脏，被称为“哑巴器官”，受损后，会自我进行修复。

但，肝受损到一定程度，身体出现明显不适，说明肝病已经很严重了。

中医经典《黄帝内经》中言：心开窍于舌、脾开窍于口、肺开窍于鼻、肝开窍于目、肾开窍于耳。

意思就是说，五官的变化可以反映人体内五脏的健康情况。

肝对目：将军之官——肝脏

肝开窍于目——我们的眼睛是通过肝血的滋养，和肝气的疏泄维持健康。

眼睛干涩：是肝血不足，不能运送营养，滋养眼睛，导致干涩，灼痛，眼睛酸痛等症状。

眼睛流泪：也就我们说的迎风泪，是肝脏的收敛功能下降导致的。

眼睛有红血丝：是肝火过旺，肝阳上亢，并且伴有视力模糊，脾气暴躁，爱生气等症状。

眼睛发黄：是肝脏实质性病变的重要依据，可能患有肝炎等问题。

黑眼圈：熊猫眼，除了熬夜外，要注意肝功能减退，不能更好的代谢色素，导致黑眼圈，色斑沉淀等。

中医认为，绿、红、黄、白、黑分别对应了五脏的肝、心、脾、肺、肾，也就是说这五色分别可以养护这五脏。

并且“药补不如食补”，选择正确的食补方式可以帮助我们养护身体的各个器官，还不用担心副作用。

红滋心，青养肝，黄益脾，白润肺，黑补肾，补好五色，一年更健康：

青养肝——养肝吃青色食物：

1、西兰花

西兰花的维C含量极高，是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能，还含有萝卜硫素，能够护肝，可以提高肝功能，加速体内累积的毒素排出。

并且西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

2、莴笋

莴笋口感清脆，平时炒菜的时候可以常常食用。

之所以能够到达护肝的功效是因为其中含有丰富的钙元素以及维生素c，可以促进消化，增加肝病患者的食欲，同时还能促进铁质的吸收。

养好肝，防肝病，常喝三茶：

喝水时，放些护肝、排毒的小植物，有助于养肝，防肝病。

还可促进体内水分补充，提高肝脏解毒能力；促进体内毒素排出，减少肝脏解毒负担。

1、蒲谷丁根茶：增强肝功能修复

蒲谷丁，是药食两用小植物，随处可见，其根茎，药用价值高，尤其是保护肝脏健康，十分有益。

中医认为，蒲谷丁入肝经，擅长排肝毒，提高肝脏解毒能力，与乳蓟的功能不相上下。

现代药理研究表明，蒲谷丁根含有的甾醇类物质，能够使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝作用。

此外，其有效成分，还可拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素导致的毒性作用，增强肝脏的再生能力。

因此，经常用其泡水喝，对于肝脏健康，十分有益。

2、金银花奶汁草茶：养肝降火

将金银花、桂花、菊花、奶汁草，四者搭配在一起，制成茶包，每天热水冲泡即可。

金银花，疏热散邪、清解血毒，经常和菊花搭配使用。

菊花，能清肝火，又能散风热、清热解毒，临床上常与奶汁草配合使用。

奶汁草，不仅可肝毒，还善清肝热，即可清肝又可疏肝。

桂花，性质温和，味道清香，不仅起到中和寒性之效，还可以改善口气，促排毒。

四者搭配在一起，能快速降肝火，很好的保护肝脏健康。

3、月季桂圆茶：补肝益气

将月季、桂圆 二者搭配在一起，制成代茶饮，每天热水冲泡即可。

月季，性温，入肝经，有“花中皇后”之称，有活血调气、消肿解毒的作用。

桂圆，性温、平，富含葡萄糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，还含有烟酸、维生素K，有益气血、补肝脾、治思虑伤脾、头昏、失眠等症。

二者搭配在一起，有补肝益气的作用。

养好肝，防肝病，做好3个字

一、戒：戒气戒油

1、戒油腻

油脂和脂肪都是人体需要的营养素，但摄入过量就会增加肝脏负担，诱发脂肪肝。

所以，饮食上，控制食用油的摄入，建议成年人每天油脂的摄入量不超过25g。

同时，多吃些新鲜蔬果，补充身体需要的矿物质和微量元素，为肝脏提供营养需要。

切记，烹饪过程中，要少油、少盐、少糖，以清淡为主。

2、戒生气

生气乃万病之源。

而肝主疏泄，坏情绪会影响肝脏的血液供应，促使肝细胞因缺血而死亡。

学会自我调节情绪，任何事情没有过不去的，只要想得开，就利于身体健康，不爱生病。

二、补：补充维生素

肝脏，是多种营养素分解、代谢的场所，同样，肝脏也需要营养素来维持其功能，适量补充些维生素、矿物质等，有利于肝功能维护。

1、补充维生素A

维生素A，是一种脂溶性维生素，有保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生作用；还可促使正常组织功能恢复，降低化疗病人的癌症复发率。

建议，男性每天摄入量为800微克，女性为750微克，不要超过3000微克。

2、补充维生素B族

维生素B族，是一组水溶性维生素的统称，相当于体内的“油库”。

补充维生素B族，有助于加速物质代谢，让其转化为能量，给肝脏“加油”；还可促进肝功能修复，防止肝脂肪病变，预防脂肪肝；同时，还能增强肝脏对酒精的耐受性，从而保护肝脏。

建议，每天补充维生素B族，因为它在体内滞留的时间只有几个小时。

患有肝病的人，每天的摄入量建议在10-30毫克，最高不超过30毫克。

三、动：多运动，少久坐

运动，有助于强健肝脏，促进肝脏健康，也有助于排毒。

而经常久坐，会导致身体肥胖，引起高血脂等疾病，高血脂就会引发脂肪肝，还会带来危险的心脑血管疾病。

多运动，不仅利于促进血液循环，排出毒素，还能提高身体抗病能力。

建议，每周运动3-5次，每次运动30分钟以上。

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提到养肝护肝，可能是很多朋友关注的问题，如何让我们得肝脏保持健康，个人认为应该从两方面来考虑这个问题：一是避免肝脏受损，减少对肝脏有害的食物或习惯；二是给肝脏供给充足的营养素，保证它的自我修复和代谢等正常功能。这两方面缺一不可，前者更为重要，不伤害肝脏，它自然会健康，如果一边伤害它，又一边试图通过饮食或保肝的物质来维护它，意义又何在？在放任一些的，即不住避免伤害肝脏，又不重视肝脏营养，那肝脏自然不愿意好好的工作了。

先说说哪些习惯容易影响肝脏健康，这是保护肝脏的第一步：

避免熬夜、晚睡

尽量让心情和心态平和一些，长时间处于悲、忧、怒等不良情绪，会影响肝脏健康

不盲目用药、保健品等

肥胖

长期饮酒

暴饮暴食，高油脂、高蛋白饮食等

关注食品安全，腐败变质、发霉的食物不要吃，此外一些来源不可靠的食物、野味等也建议远离。

关于食品安全问题，这里特别补充一下，因为肝脏是我们人体重要的代谢器官，不仅代谢各种营养素，还负责解毒，一旦饮食中存在毒素、重金属超标、药物残留等情况，肝脏受到的伤害是首当其冲的。

再说说保肝护肝的第二步：为肝脏提供充足的营养素，肝脏喜欢食物如下：

从大类上来说肝脏喜欢新鲜的绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、大蒜洋葱、水果、粗粮、薯类、豆类及其制品以及适量的富含优质蛋白质的蛋类、鱼、瘦肉等。它们可以为肝脏提供丰富的膳食纤维、维生素B族、叶绿素、抗氧化物质以及蛋白质，从而保证肝脏细胞的自我修复，还有利于促进肝细胞的代谢和解毒能力。饮食均衡，各种营养素充足是保持和促进肝脏健康的基础和重点，不必盲目的轻信那一种食物便可以完全达到保肝护肝的效果，此外研究发现，每天适量的运动，有利于保持肝脏良好的工作状态。

总之，对于维护肝脏健康，先避免一些不良的饮食习惯和生活方式，再注意保证肝脏所需的营养，双管齐下，事半功倍。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

肝脏在五行属木，为阴中之阳。肝与四时之春相应。肝为风木之脏，肝气升发，喜条达而恶抑郁。肝气宜保持柔和舒畅，升发条达的特性，才能维持其正常的生理功能。

肝与东方、风、木、春季、青色、酸味等有着一定的内在联系。肝与酸相通应，故补肝多用、等酸味之品。

护肝应以下几点：

1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；

3.少吃动物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；

6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。

7.保持心情愉快，保证充足睡眠。

保肝养肝的食物有奶制品、大豆及豆制品、海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，但是若对海鲜过敏则忌食、香菇、银耳、海带、紫菜、苦瓜等。 水果类包括西瓜、香蕉、柠檬、乌梅、葡萄、荔枝、猕猴桃等。

对肝有益处的可以喝绿茶、枸杞子菊花茶、蜂蜜柠檬茶。

养肝吃什么、喝什么？首先要明确，养肝的目标，是保持肝脏强大的自我更新和修复能力，本质是阻止肝脏瘢痕（纤维化）的产生，具体要做的是抗肝脏炎症反应，哪些饮食能够抗肝脏炎症反应呢？这却是因人而异的。

什么食物养肝？如果麦芽认真负责的回答这个问题，可能会挨骂，随便写3、5种大家不太熟悉的好东西，可能会获得高赞，大家认为，麦芽应该怎么选？纠结之后，麦芽还是决定，本着实事求是的注册营养师职业操守，给大家最负责的答案：

饮食养肝，对于你这个独特的个体来说，答案永远跟别人不一样！也就是说，对于个人来说，养肝是个性化的事情；而对大众来说，普遍适用的养肝窍门，最有效的莫过于“不伤肝”，养肝与保养任何脏器一样，一般来说，保持健康均衡的饮食，良好的生活、运动习惯，及时调整睡眠和情绪，才是王道！

一、伤肝永远比养肝快

讲真，肝脏的再生能力大家了解吗？割掉你70%~80%的肝脏，两个月左右就能长回来，这么牛气的自我修复功能，为什么还是可能会坏掉？

像黄曲霉毒素，这样的超级毒物，就可以分分钟让它坏掉（一颗霉变花生就可能夺走一个生命），可是靠着几种食物（比如保温杯里的菊花、枸杞），却没有这样的本事，能保证肝脏“青春永驻”。

天天灌着大酒、熬着长夜，就是吃“仙丹”，也救不回你不堪重负的肝脏，为什么说“病来如山倒，病去如抽丝”，就是因为伤害容易，保养难！哪怕是作为，修复能力最强的脏器之一的肝脏来说，也不例外。

二、肝纤维化是阻止肝脏修复的根本原因

肝硬化，大家应该都不陌生，可是肝硬化是怎么来的呢？

你的皮肤跟你的肝脏一样，有着自我更新的能力，肝细胞完全更新一次，大约需要5个月左右，而你的皮肤只需要1个月的样子，就可以焕然一新，但是看看你身上那道几年前，甚至几十年前留的疤痕，有没有因为细胞更新而消失掉呢？

瘢痕就是组织纤维化，肝脏纤维化的过程，就是里里外外，都被瘢痕满布的进程，就是最终导致肝硬化的原因。你有没有在做完肝脏B超之后，得知自己肝脏上有钙化灶呢？那就是一个或大或小的瘢痕，而那个钙化灶部分的肝细胞，就像你皮肤上的那道疤，已经不容易再生和修复了。

三、炎症促进肝纤维化

皮肤上的疤痕是怎么来的？你可能会回答是因为受过伤，但是你每次受伤都会留疤吗？好吧，麦芽这种疤痕体质，基本是这样的，不过大多数人并不会每次受伤，都留下疤痕。

肝脏作为我们身体，工作最苦累的器官之一，对它来说，“受伤”简直就是“家常便饭”，一般来说，肝脏强大的修复和再生能力，都能将它“治愈”，而不断的炎症刺激，却会让肝脏的修复出现问题，这种干扰的影响，甚至是从改变基因表达开始的。

随着肝脏纤维化的机制被科学家们慢慢破解，研究发现，肝脏纤维化是有明确进程的，肝纤维化的启动阶段，被称为“炎症前阶段”，就是基因表达和表型的早期改变，也是需要时间最漫长的一个阶段，抽烟、喝酒、熬夜、大鱼大肉、狂吃甜食、暴饮暴食等等，都是常见诱因，而这个过程的长短，也跟每个人的“资本”有关，就是基因的强大与否，家族遗传与所谓的“基因易感性”讲的就是这个意思，有的人天生肝脏就比别人更能“扛”。

当然，有的肝脏“扛”得过常年喝酒，不代表就“扛”得过天天熬夜，而有的“扛”得过高油高脂，却未必“扛”得过“糖衣炮弹”......各种的“作”，总有一种能“作S”，而一些严重伤肝的情况，可能只需要一次就足够改变你的基因表达了，比如一次没有让你直接丧命的爆发性肝炎（一颗发霉的花生、一次乙肝病毒的急性感染、一顿大酒等都可能诱发）。

在这种情况下，谁能告诉我，哪种超级食物，能很快挽回这种悲催的局面呢？并没有！

四、持续的炎症刺激

经过你常年不懈的“努力”，你的基因表达终于被改变了，开启了发生肝脏纤维化的“新时代”，你的肝脏从一个不容易留疤的“壮汉”，开始变成慢慢丧失功能的“孱弱家伙”。

当然，这个过程中，也许你的肝脏或者代谢能力，已经出现了问题，比如肥胖、脂肪肝、高脂血症、糖尿病前期或者糖尿病等。

而这些已经在你不知不觉中，开始了一个个恶性循环。比如，脂肪代谢问题跟脂质过氧化关系密切，而脂质过氧化就会带来持续的炎症刺激，肝脏来不及修复，脂肪代谢问题就得不到逆转……高血糖和高胰岛素血症，可以上调促肝脏纤维化因子的基因表达，同样的让肝脏不堪重负，没办法很好的调控血糖……

当你发现了自己脂肪肝或者糖尿病前期，还浑不在意的时候，靠着“保温杯里的枸杞”，能给你的仅仅是心理安慰罢了。

再来说说胖子的肝脏纤维化问题吧，“瘦素”大家可能都听说过，一听就觉得是一种，能够让你减肥的东西，有一小部分人的确是因为缺乏瘦素长胖的，但是大多数胖子却因为“瘦素抵抗”，身体的瘦素不减反增，而过多的瘦素却是促炎症、促纤维化的，而胖子们体内活性通常不高的“脂联素”，却能抗纤维化。显摆了半天专业，一句话概括一下：肥胖这件事，就代表着持续的肝脏炎症刺激，就是加速肝脏纤维化的明确因素之一。

当然，喝酒、嗜肝病毒感染（甲、乙、丙肝）等同样也是！

五、个性化的饮食需求

看到这里，不知道大家明白了没，养肝这个事情，真不是3、5种食物能搞定的，胖子要减肥，脂肪、血糖代谢出了问题要纠正，感染了病毒要治疗，慢性炎症要干预，以上任何一项，放在任何一个特别的你身上，饮食方案都可能有差别，真出现了什么问题，你需要的是，个性化的饮食干预。

在身体出现大问题之前，所谓“养肝食谱”，照着《中国居民膳食指南2016》吃，准没错。

当然，麦芽不否定类似中医里“青色食物养肝”的说法，“青色食物”的代表绿叶蔬菜、十字花科的西蓝花等，都有抗炎的作用，但是其他深色蔬菜和水果，比如红色、黄色等食物，同样含有大量的抗氧化物质，健康饮品里的茶多酚甚至咖啡因，对于肝脏炎症的进程都有抑制作用，优质蛋白促进肝脏修复，必要的碳水化合物帮助肝脏解毒，动物内脏中的铁增加肝脏铁储备，同样能延缓肝脏纤维化进程，认真讲来这些食物都养肝。

因此，可以说均衡多样的饮食就是养肝饮食，没毛病！而对于有着特殊需求的你来说，养肝这件事，是特别个性化的事情，对应的自然也是个性化的饮食。

【麦芽来总结】

1.伤肝永远比养肝容易，护肝才是最好的养肝方法；

2.肝脏有强大的修复和再生能力，但是肝脏纤维化，会让肝脏逐渐丧失这种“超能力”；

3.不良饮食生活习惯和病毒、毒素，会损伤肝脏，长期的炎症刺激，会改变相关基因表达，让肝脏开始纤维化进程；

4.在肝脏逐渐纤维化的过程中，可能会同时存在，肥胖、脂肪肝、高脂血症、高血糖等代谢问题，并与肝脏的炎症、纤维化进程互为因果，恶性循环；

5.根据你的健康和家族遗传等情况，养肝应该有个性化的方案，有不良饮食和生活习惯的，应该尽快调整；有肥胖、代谢问题的，也应该先行纠正。对应的饮食方案，也应该是个性化的饮食，如果整体身体比较健康，根据《中国居民膳食指南2016》的指导原则，均衡多样化的来调整饮食，那就是咱们的“国人养肝食谱”。

【麦芽的温馨提示】

与护肝就是养肝同样的道理，营养缺乏和营养过量的预防，都远比所谓的多吃“养肝食物”更重要，比如缺铁或者铜过量，对肝脏来说都是伤害。

也就是说，均衡多样化的饮食（对大多数人来说就是，增加全谷物、豆类、薯类、奶类和蔬果的比例），对于每个人来说，都比任何“超级食物”更有意义！

而养肝茶饮，麦芽的态度是把甜饮料换成健康饮品——白开水、茶和咖啡，就很好。

谨慎对待药茶，草药也是需要肝肾代谢的，而且容易跟日常药物发生相互反应，肝、肾功能不好的，浓茶和咖啡也不宜过量，反之适量饮用，对于胆红素、脂肪、血糖的代谢都有一定的帮助。

【关注麦芽】码字不易，如果回答对您有用，别忘记转发、收藏和评论噢，您的鼓励，是麦芽坚持健康科普的动力。我是麦芽，一个专注肠道、睡眠、代谢的注册营养师，关注麦芽，获取更多肝脏问题解决方案吧。

好高兴回答你这个问题，喝菊花茶或决明子茶，清肺降火、清肝明目，排除肝脏内的毒素；也可以喝决明子茶，喝黑枸杞茶，既可以美容养颜，也可以养肝护肝，提高免疫力。希望答案可以帮到你！

现如今，快节奏的生活下，我们的身体也在遭受前所未有的挑战。很多年纪轻轻的人，虽然看似健康，活力十足，实则器官的年龄早已与实际的年龄不符，已经提前衰老。只不过，我们的器官有着强大的代偿能力，尤其是肝脏，据临床观察发现，哪怕只剩下三分之一的肝脏，也足以维持正常的肝功能。正因如此，很多患者发现肝脏出问题的时候，已经到了不可挽回的地步，此时再行干预，为时已晚。

养肝护肝吃什么食物，喝什么茶比较好？

32岁的小吴，前几天来医院，说他在单位体检的时候查出转氨酶升高，提示肝脏有问题。想想自己才32岁，肝脏就毁了，他肯定是吓得不行。好在检查后发现，转氨酶只是轻度升高，问题不大，医生叮嘱回去注意休息，控制饮食，不要喝酒，之后再来复查。一个月后，小吴再去医院，转氨酶真的就降下来了。

医生指出，转氨酶升高是很常见的，有些提示肝损伤，有些可能只是正常的生理现象。无论如何，能及时发现问题，都是一种幸运。

这提醒大家，再年轻的身体，肝脏可能都不年轻了，所以养肝护肝一定要趁早，而改善生活方式，就是重中之重。现在的人们生活条件好了，可以想吃什么就吃什么，殊不知错误的饮食对肝脏会造成严重的伤害。曾经有一对开蔬果超市的夫妻，双双查出肝癌，就是因为长期吃腐烂的蔬果导致的。

那么，养肝护肝吃什么食物好？可以喝茶吗？

1、需要远离的食物：霉变腐烂的食物，其中所含的黄曲霉素是诱发肝癌的危险因素，容易发霉的坚果、馒头等，吃之前一定要注意检查，一旦霉变，切忌再食用；高脂高糖高盐食物，这是任何人都得少吃的“三高”食物；戒烟戒酒，远离刺激性食物；咖啡、碳酸饮料、浓茶等刺激性饮品也要少喝。

2、可以多吃的食物：宜清淡饮食，少食多餐，细嚼慢咽，不吃夜宵，晚餐不要吃得太晚；饮食方面，多吃新鲜的蔬菜，水果，适当吃点粗粮；多吃富含优质蛋白的瘦肉、禽肉、鱼肉等白肉，以及奶蛋类、豆制品等；适当吃些动物肝脏；多吃富含钾、花青素的水果，如柑橘、橙子、柚子、香蕉、蓝莓、葡萄等；适当滋补，吃些红枣、枸杞等；蔬菜可选择蘑菇、西红柿、黄瓜、木耳、冬瓜等。

3、养肝的茶饮：适量喝点茶是可以的，但不能喝太浓的茶，清淡的绿茶、红茶都可以，另外可以选择一些花草茶，如枸杞茶、菊花茶、荷叶茶、麦冬茶、决明子茶等等。这些都很适合日常饮用。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

你好，养护肝脏的茶类有很多，不过个人比较建议选用桑葚干泡茶、桑叶泡茶，桑葚、桑叶都是药食同源的良品，而且在中医上来讲，桑葚和桑叶都入肝经，对疏肝理气、养肝护肝、平抑肝阳等等很大的帮助。

可以吃大豆及豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素，中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益，也可以吃一些海鲜类，若对海鲜过敏，则应该忌食，可多吃香菇、银耳、海带、紫菜等。

也可以吃西瓜，西瓜有清热解毒，除烦止渴，利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等，含钾丰富的食物海带、米康、杏仁果、葡萄干、香蕉、瓜子、李子，可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡、鸭、蛋类等高蛋白，适量脂肪的饮食，平时一定要多吃蔬菜，多喝温开水，要养成良好的饮食习惯，每天要保证充足的睡眠时间，避免熬夜。

你好,对于护肝来说喝决明子和蒲公英泡茶最好了,我之前一直在喝,效果还不错,

还有一个名字叫三叶草,功效是最好的,生得可以凉拌吃,也可以炒一下泡茶喝,对肝是最好的了,希望能帮到你,谢谢

1.红枣枸杞。将红枣枸杞倒入茶壶中，加入烧开的水，静置十分钟，倒出即可饮用。

2.菊花金银花蜜。将金银花菊花倒入茶壶，倒入开水，浸泡一会等开水放凉一点，加入适量的蜂蜜，倒出杯子即可饮用。

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