不管炒什么肉最忌直接下锅牢记4点？第一，横切牛羊，竖切猪；第二，先腌后炒；第三，热锅凉油；第四，出锅时再调味。
。关于不管炒什么肉最忌直接下锅牢记4点的问题
，下面特视热点小编带你了解一下：

不管炒什么肉最忌直接下锅牢记4点

　　在日常生活中
，大家在炒肉时
，有的人会直接下锅炒
，但炒出的肉吃的又硬又柴的
。

　　不管炒什么肉
，最忌直接下锅
，牢记4点
，滑嫩鲜美又入味没腥味
，到底是哪4点？下面跟小编一起去看看吧
。

　　其实
，不管是炒什么肉
，想要口感滑嫩
，肉香味十足
，且不腥不老不柴
，最忌切好肉后直接下锅炒！因此
，牢记这4点：第一
，横切牛羊
，竖切猪；第二
，先腌后炒；第三
，热锅凉油；第四
，出锅时再调味
。

　　需要注意的是
，调味、勾芡最要放在出锅时进行
，这样不仅可以最大程度地激发菜品的香气
，也能突出菜品的味道
，关键也符合少盐的饮食观念
。

　　如果大家做到以上4点
，那么炒出来的肉就会很嫩
，不仅入味口感还滑嫩
，且没有腥味
，证明大家炒的肉成功了
。

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