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腊肉炒什么配菜好吃,湖南腊肉炒什么好吃

来源:百度 时间:2022-11-07 08:54 阅读

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腊肉炒什么好吃图片大全

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  腊肉是我国南方等地最常见的一种特色食品,人们把新鲜的猪肉经过腌制和烘烤以及晾晒以后得到的肉制加工品,治好以后的腊肉具有超强的防腐能力,可以保存很长时间,而且制作好以后的腊肉口感独特肥而不腻独有一番风味。

  下面,就快和特视热点一起了解相关知识吧!

  本文目录

  1、腊肉可以放多久?

  2、腊肉炒什么好吃

  3、蒸腊肉的具体做法

腊肉可以放多久?

  最好不要超过6个月。

  一般冬天温度低,湿度不高。

  如果打算在两周内食用,且室内温度低于20℃,湿度低于60%,则不能放入冰箱,而应放在通风阴凉处。

  如果需要长期保存,可将腊肉进一步晒干,晒干,按一次食用量包装在保鲜袋中,放入冰箱的冰柜中保存。

  一般可存放六个月。

  尽管如此,还是建议您尽快食用。

  因为腊肉需要干燥的环境,不适合放在冰箱里保存。

  冷库内常有蔬菜、水果等食品。

  湿度大,容易导致腊肉发霉。

  如果腊肉表面只有一点点霉点,可以用温水擦拭,放在通风处晾干;

  如果霉变较多,不建议食用。

  买回来的腊肉也是讲究保存方法的。

  一般来说,低温干燥的环境适合腊肉的保存。

  腊肉的保存期一般为3-6个月。

  保存期限也根据腊肉的含水量、环境温度和湿度而有所不同。

  如果超过6个月,质量就难以保证。

腊肉炒什么好吃

  蒜蓉腊肉、酸菜、白菜丝、荷兰豆和豆干都很好吃。

  1、蒜蓉腊肉

  红椒蒜茸腊肉是湖南的家常菜之一。

  它很简单,也不好吃。

  2、酸菜配腊肉

  加油翻炒中国腊肉,加入炒好的酸菜丝,用蒜末、红辣椒、蚝油等佐料翻炒,香味浓郁。

  3、腊肉炒白菜

  先将腊肉加水煮至半熟,切片,然后加入葱、姜、蒜、红辣椒等辅料拌匀。

  将洗净的手撕白菜翻炒至熟。

  它尝起来很新鲜。

  4、腊肉炒莲藕

  腊肉蒸好后,切片备用。

  荷兰豆洗净,切成条状。

  然后把它们放进锅里翻炒。

  最后,加入葱和大蒜盐调味。

  它尝起来又香又甜。

  5、腊肉炒干豆

  将腊肉煮至半熟,去掉一定的咸味,加入干豆条,用蒜叶、糖和盐翻炒至腊肉熟,豆干上布满腊肉的香味,即非常美味。

蒸腊肉的具体做法

  1、先准备一盆淘米水,加入一勺盐,拌匀,将腊肉切成小块,在淘米水中浸泡30分钟。

  腊肉经过腌制,会失去很多水分,所以干腊肉的味道很硬很咸。

  而且,长期存放后,表面有一层厚厚的灰尘。

  浸泡在淘米水里可以洗掉手表上的灰尘和杂质,降低盐分。

  2、将适量的水放入锅中,大火烧开。

  加入几片生姜,放入腊肉。

  再次煮沸后,继续小火煮半小时,取出冲洗干净。

  腊肉风干后,由于失水严重,变得很干,肉不多。

  用开水煮半小时,让腊肉充分吸水,再次膨胀,变得几乎和鲜肉一样厚。

  而且,沸水温度高,可以使盐分迅速沉淀,腌制的肉质会变淡很多。

  3、将腊肉切片,放入小碗中。

  泡一些梅干菜,挤干水分,铺在腊肉上,加一勺生抽,放一些蒜末、小米和花椒圈,煮开后放入蒸锅,中火蒸30分钟。

  4、30分钟后关火,取出小碗,趁热放在盘子里。

  美味又漂亮的梅干菜蒸腊肉就做好了。

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