黑米淘米水为什么是紫色的呢，一般来说，黑米吃了不会上火。以及黑米淘米水为什么是紫色的呢，黑米淘米水为什么是紫色的呀，黑米淘米的时候水是紫色正常吗，黑米淘水后呈黑紫色，黑米淘米水是黑色的吗等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

黑米淘米水为什么是紫色的呢

　　黑米含有丰富的维生素、微量元素、花青素等营养成分，对身体非常的有好处。

　　而且它是粗粮，适当的食用对身体也是不错的。

　　不过黑米因为外面的种皮，直接煮的话是很不容易煮熟的，所以一般都要提前浸泡，这样黑米粥才能煮的软糯。

　　下面，就快和特视热点一起了解相关知识吧！

　　本文目录

　　1、吃黑米是不是很容易上火？

　　2、黑米淘米水为什么是紫色的

　　3、做黑米粥需要提前泡吗

吃黑米是不是很容易上火？

　　一般来说，黑米吃了不会上火。

　　它是一种开胃食品，并没有引起它上火的营养成分。

　　黑米具有开胃、健脾、活血、明目等功效，能抗衰老，补充人体所需的蛋白质、锰、锌等矿物质。

　　如果你有上火的症状，你应该检查你同食过的东西，或者看看你是否对黑米过敏。

黑米淘米水为什么是紫色的

　　这是因为黑米的表皮含有花青素，这是一种水溶性色素，所以淘米的时候水有颜色是正常的，通常是暗紫色，有时候看上去偏黑。

　　花青素通常储存在植物细胞的液泡中。

　　当细胞破裂时，它们会溶解在水中，您会看到通常的掉色现象。

　　黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物中也含有丰富的水溶性色素——花青素，所以遇水褪色的紫黑色食物不一定的添加了人工色素。

　　黑米实际上只有表面黑色的蜡质层，剥去蜡质层后，就是普通的白米，而黑米的营养价值主要在这个蜡质层。

做黑米粥需要提前泡吗

　　最好提前浸泡，这样容易煮熟一些。

　　黑米被一层坚硬的种皮包裹着，不易煮沸。

　　没烂的黑米不仅不能溶解营养成分，而且吃多了还可能引起急性肠胃炎。

　　因此，黑米在烹饪前应浸泡，特别是本身消化功能就不太好的人。

　　以上是黑米淘米水为什么是紫色的呢的详细答案，以及紫米水是黑色的吗，紫米的淘米水是紫色的吗，黑米淘米水是什么颜色，淘米水为什么是黑色的呢，淘洗黑米水是紫色的正常吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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