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内酯豆腐好吃还是嫩豆腐好吃

　　豆腐是生活中比较常见的一种食物，它在我国的历史非常悠久，是一直那个豆制品，而随着现在社会的发展，豆腐也出现了很多不同的制作方法，而内酯豆腐就是现在市面上比较受欢迎的一种，很多人都比较喜欢吃。

　　那么，内酯豆腐可以直接吃吗？下面，就快和特视热点一起了解相关知识吧！

　　本文目录

　　1、内酯豆腐可以直接吃吗？

　　2、内酯豆腐和嫩豆腐区别

　　3、嫩豆腐放冰箱能放几天

内酯豆腐可以直接吃吗？

　　可以直接吃。

　　内酯豆腐是指由葡萄糖酸内酯制成的豆腐，通常可以直接食用。

　　生吃时，内酯豆腐更鲜嫩可口，口感柔嫩，富含优质蛋白质和矿物质钙，食用后可补充人体。

　　但是内酯豆腐和其他豆腐一样，通常都有豆腥味，因此不习惯这种口味的人建议不要生吃。

　　您可以在食用前先将其灼热，然后在冷水中的锅中煮沸后食用。

内酯豆腐和嫩豆腐区别

　　1、口感不同

　　内酯豆腐味道更细腻柔滑，光泽度更高，一般来说，味道会比嫩豆腐好得多，而嫩豆腐非常软嫩，颜色稍白，其味道可能比内酯豆腐差。

　　2、生产工艺不同

　　内酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝结剂生产的豆腐，其蛋白质损失少且含水量较高，而嫩豆腐是用石膏液作为凝结剂生产的豆腐，该过程更复杂，并且产量偏低，人体较难吸收。

嫩豆腐放冰箱能放几天

　　最好吃新鲜的，如果您真的想再保留几天，可以将豆腐放入装有3％盐水的保鲜盒中，淡盐水最好没过豆腐，然后将保鲜盒放入冰箱的保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，以这种方式保存的豆腐味道会更好。

　　但是，如果温度得到良好控制，则最好不要超过2天，因为大豆产品很容易变酸和变质。

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