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菜籽油是什么植物做的呢

　　菜油是由油菜籽做出来食用油，是在长江流域分布甚广的一种蔬菜。

　　菜籽油的颜色通常呈现金黄色或棕褐色，有一定气味。

　　那么，菜籽油有什么功效和作用？下面，就快和特视热点一起了解相关知识吧！

　　本文目录

　　1、菜籽油是什么植物做的？

　　2、菜籽油变成白色的还能吃吗

　　3、菜籽油的功效与作用

菜籽油是什么植物做的？

　　菜籽油俗称菜油，又称香菜油。

　　它是十字花科植物芸苔（即油菜籽）的种子经挤压得到的透明或半透明液体，一般为深黄色或棕色。

　　有一种难闻的气味，被人们称为蓝色气味。

　　这种气体是由于其中含有一定量的硫代葡萄糖苷而引起的，而优质品种的油菜籽中不含这种物质，如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。

　　菜籽油中含有0.4-1.0%的花生酸、14-19%油酸、12-24%亚油酸、31-55%芥酸和1-10%亚麻酸。

菜籽油变成白色的还能吃吗

　　会变白的菜籽油可能是添加了像猪油一样的棕油，这种菜籽油实际上是菜籽调和油，一般含有棕榈油的成分。

　　只要是符合国家标准的产品，都可以正常食用。

　　任何食用油只要添加了棕油，添加量多冬天一到都会结冻的，添加少只会有点点浓白色的。

　　棕油颜色是白色的冬天会结冻块。

　　纯菜籽油是清黄褐色，放锅里烧开还有菜油泡泡起，味涩有纯天然菜籽油香，冬天也不会冻结。

菜籽油的功效与作用

　　1、清肝胆。

　　有肝胆问题的人，如脂肪肝、肝炎、胆结石或胆囊炎，必须选择菜籽油烹调。

　　2、降血脂减肥。

　　油菜籽促进脂肪分解的作用非常强。

　　高血脂和肥胖的人可以通过食用菜籽油来减脂减肥。

　　而且菜籽油是最容易消化的油类，其在人体内的消化吸收率可达99%。

　　患有肝炎和胆囊炎的人不应该吃太多其他油，但菜籽油是没问题的。

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