蒸饺子应该冷水还是热水下锅，冷冻饺子：冷水如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。以及蒸饺子应该冷水还是热水下锅，蒸饺子应该冷水还是热水好，蒸饺子应该冷水还是热水，蒸饺子冷水还是热水上锅，蒸饺子冷水还是热水好等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

蒸饺子应该冷水还是热水下锅

　　蒸饺是饺子的其中一种，它是把包好的饺子码放在笼屉上，隔水蒸熟。

　　相比水饺，蒸饺的做法比较简单，那么，蒸饺子应该冷水还是热水？蒸饺需要多长时间才能蒸熟？一起来看看特视热点带来的介绍吧！

　　全文目录

　　1、蒸饺子应该冷水还是热水

　　2、蒸饺需要多长时间才能蒸熟

　　3、蒸饺子如何才能不粘

蒸饺子应该冷水还是热水

　　冷冻饺子：冷水

　　如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；

　　如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。

　　新包的饺子：热水

　　而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸。

　　因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；

　　而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮。

蒸饺需要多长时间才能蒸熟

　　蒸饺子的时间并不能一概而论，饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。

　　素馅10分钟，肉馅15分钟

　　一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；

　　而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。

　　皮薄10分钟，皮厚15-20分钟

　　许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚，而且饺子包的很大个，那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，上汽之后蒸15-20分钟左右，才能确保皮蒸熟；

　　但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子，或者在店里买的手工饺子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，这样的饺子上汽之后蒸10分钟就行了。

蒸饺子如何才能不粘

　　1.蒸笼上刷油

　　如果蒸饺子的时候，饺子皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。

　　2.一次不要蒸太多

　　蒸饺子的时候注意要用大锅蒸，并且不要一次蒸太多、饺子挤着饺子放，不然容易粘连在一起。

　　3.水开后再蒸

　　刚包出来的饺子，注意一定要等水开之后再蒸，不然容易把饺子皮蒸烂，容易粘锅、破皮。

　　4.不用热水和面

　　许多人做蒸饺都是用热水和面，但是这样包出来的饺子容易粘锅，因此可以改用温水或者冷水来和面，多尝试几次，找找适合自己的方法。

　　以上是蒸饺子应该冷水还是热水下锅的详细答案，以及蒸饺子冷水还是热水上，冷水蒸饺子还是热水蒸饺子，蒸饺子是用冷水还是热水，蒸饺子用热水还是冷水好，蒸饺子用热水还是用冷水等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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