烤鱼一般用什么鱼比较好吃，烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。以及烤鱼一般用什么鱼比较好吃，烤鱼一般用什么鱼做好吃，烤鱼一般用什么鱼刺少，万州烤鱼一般用什么鱼，烧烤店烤鱼一般用什么鱼等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

烤鱼一般用什么鱼比较好吃

　　烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，发扬于万州的特色美食，是一道口味奇绝、营养丰富的菜品，在重庆、四川、湖南、江西等地都很流行。

　　那么，烤鱼一般用什么鱼？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、烤鱼一般用什么鱼

　　2、烤鱼底料配方

　　3、烤鱼的热量

烤鱼一般用什么鱼

　　烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。

　　另外，烤鱼的制作原料包括新鲜鱼、土豆片、豆腐块、豆芽等，鱼需要经过烤制再进行烹饪。

烤鱼底料配方

　　烤鱼底料一般采用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆瓣酱、香料等调味品炒制而成，配菜有菜花、藕、黄瓜、胡萝卜、西芹等。

　　目前常见的烤鱼底料分为泡椒味、五香麻辣味、蒜香味等。

　　烤鱼制作过程严格，一般会制作一锅烤鱼的老油，至少需要6个小时的制作时间。

　　在掌握好火候的同时，需要用勺子不断翻动锅里的油，否则难以调出滋味。

烤鱼的热量

　　由于食用油的热量大小、烹饪时间长短、佐料多少等的影响，烤鱼的热量没有统一的数值。

　　不过按照常见的烤鱼，其100克的热量一般在120-190大卡之间。

　　烤鱼不仅味道鲜美、多人喜欢，而且含有丰富的营养价值，比如：蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。

　　以上是烤鱼一般用什么鱼比较好吃的详细答案，以及重庆烤鱼一般用什么鱼，广西烤鱼一般用什么鱼，烤鱼一般用什么鱼比较好，烤鱼一般用什么鱼没有刺，烤鱼一般用什么鱼便宜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

分享或转载请并注明出处：https://news.teshi168.com/hot/64340.html