老黄瓜汤的做法？黄瓜虽然比较上火，但如果食材搭配得当，会把黄瓜做的很好吃，其中黄瓜和什么一起做汤好喝呢？的。关于老黄瓜汤的做法以及老黄瓜汤的做法家常，老黄瓜汤的做法视频，老黄瓜汤的做法与功效，羊肉老黄瓜汤的做法，酥肉老黄瓜汤的做法等问题
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老黄瓜汤的做法

　　老黄瓜汤的做法

　　黄瓜虽然比较上火
，但如果食材搭配得当
，会把黄瓜做的很好吃
，其中黄瓜和什么一起做汤好喝呢？

　　番茄鸡蛋
。

　　黄瓜洗净去皮
，切成薄片
。

　　番茄用开水烫一下
，撕去外皮
，去籽切片
。

　　鸡蛋磕入碗中
，加盐少许搅匀
。

　　炒锅置火上
，倒入熟菜油烧热
，倒入蛋液煎熟铲起
。

　　锅洗净置火上
，添油烧热
，将黄瓜下锅略炒
，加入清汤、精盐
，烧沸后将煎蛋及番茄下锅
，加适量味精
，起锅装入汤碗内
，撒上葱花即成
。

　　皮蛋
。

　　皮蛋每个切成六块
，黄瓜切厚片
，香葱切碎
。

　　汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好
，如果实在没有汤
，那就用水
，同时须放鸡精)
，将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉
。

　　将锅置火上放油烧七、八成热
，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油
。

　　装盘后待用
。

　　将干净的锅置火上
，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块
。

　　煮一分钟后起锅盛汤碗里
，撒上葱碎即成
。

　　老黄瓜汤的做法怎么做好吃

　　东北地区的人们都非常的喜欢做老黄瓜汤这道菜肴的
，尤其是在冬季的时候外面比较寒冷
，这个时候如果是喝一碗黄瓜汤的话就会有保暖的效果
，而且对于自己的胃肠道也是非常好的
，不过这种黄瓜汤也是有很多做法的
，最简单的就是家常做法
，如果是不喜欢吃黄瓜皮的人们可以去皮以后再做的
。

　　一：皮蛋黄瓜汤：

　　黄瓜2根
，皮蛋2个

　　将黄瓜皮削掉
，切成细条

　　皮蛋剥壳后切瓣
，一个切4瓣就好

　　锅里放油
，将皮蛋放油里煎煎
，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状
，煮汤时也比较不会浑汤

　　皮蛋煎好后加水
，放些姜米提味
，汤熬一会后放黄瓜条
，黄瓜煮多久视自己的喜好而定
，喜欢脆些的就少煮一会
，喜欢软些的就多煮一会

　　最后放盐就可以起锅啦
。

　　二：黄瓜鳝鱼汤：

　　做法是：

　　鲜鳝片300克左右
，切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片
。

　　先将锅置于旺火上
，放油烧到七成熟
，下鳝片煸炒至酥
，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒
，再放盐、味精、鲜汤
，煮至汤呈乳白色
，再加苏叶烧开
，撇去浮沫
，入汤碗
，撒葱段、胡椒粉即成
。

　　这道菜营养丰富、清淡爽口
，味道也非常鲜美
。

　　三：薏米扁豆老黄瓜汤

　　材料：薏米80克
，扁豆40克
，猪腿肉240克
，黄瓜160克
，盐4克
。

　　做法：1、老黄瓜约160克重
，用水洗净
，开边去瓜瓤
，切成大件
。

　　2、生薏米
，扁豆和陈皮用水浸洗
。

　　蜜枣和猪腱用水洗净
。

　　3、蜜枣、猪腱加入煲内
，煲至水滚
。

　　4、放入全部材料
，候水滚起
。

　　5、用中火煲3小时
，加入细盐调味
，即可饮用
。

　　四：老黄瓜瘦肉汤

　　材料：老黄瓜1500克
，瘦肉400克
，赤小豆100克
，蜜枣四只
，陈皮一小块
。

　　调料：精盐少许
。

　　①选用皮色黄澄的老黄瓜
，洗净切边去瓜瓤
，切成大件
。

　　②瘦肉原块洗净
，赤小豆也洗净
。

　　③陈皮浸软
，洗净刮去瓤
。

　　④把适量清水高火6分钟至滚
，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮
，中火35分钟
，下盐调味即可
。

　　五：番茄老黄瓜汤

　　番茄2个
，老黄瓜1条
，盐、味精各适量
。

　　番茄洗净切块
，老黄瓜去皮切成块
。

　　坐锅热油
，放番茄炒到出红油
，加水
。

　　水开后放老黄瓜块一起煮
，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅
。

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