戚风蛋糕做法是什么样的，蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀，然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐，轻轻搅拌均匀。以及戚风蛋糕做法是什么样的，戚风蛋糕做法是什么意思，戚风蛋糕做法是什么味道，什么是戚风蛋糕的做法，戚戚风蛋糕的做法等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

戚风蛋糕做法是什么样的

　　蛋糕是很多人喜欢的一种甜点，它口感甜腻，香甜可口，尤其受到年轻人的喜爱。

　　那么，蛋糕怎么做呢？下面，和特视热点一起来了解一下不同蛋糕的做法吧！

　　本文目录

　　1、戚风蛋糕做法

　　2、布朗尼蛋糕怎么做

　　3、乳酪蛋糕的做法

戚风蛋糕做法

　　蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀，然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐，轻轻搅拌均匀。

　　蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。

　　先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

　　将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内，烘烤约40分钟，烤熟即取出。

布朗尼蛋糕怎么做

　　将烤箱预热至180摄氏度。

　　将烤盘抹油并撒上粉备用。

　　将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中，加热融化。

　　离火后加入可可粉，搅拌均匀，再加入白糖，再次搅拌均匀。

　　鸡蛋依此加入打匀，然后加入香草粉、面粉和食盐拌入坚果后，平铺在烤盘里。

　　送入烤箱烘焙25-30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170°C继续烘焙，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会有沾黏即可取出。

乳酪蛋糕的做法

　　先做饼干底，把黄油18克、盐少许、糖8克混合，用打蛋器抽打，然后加入鸡蛋黄搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时；

　　取出后把面团擀成圆片，用叉子插写洞洞，防止烘烤时鼓起，然后烤箱190度烤15分钟。

　　再分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，蛋清加两滴白醋，然后分次加入20克糖搅打成湿性发泡状态；

　　奶油奶酪加入糖30克搅打至润滑无颗粒状，加入蛋黄搅拌均匀。

　　再倒入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉将打发好的蛋清分次拌入乳酪面糊里，翻拌均匀。

　　蛋糕模外的底部包上锡纸，放入装了水的烤盘里，烤箱预热后上下火150℃，烤1个小时，表面呈浅黄色即可。

　　以上是戚风蛋糕做法是什么样的的详细答案，以及戚风蛋糕的做法简单做法，戚风蛋糕有几种做法，戚风蛋糕的做法大全，做戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕的详细做法等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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