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牛油果的害处有哪些呢
牛油果一般指鳄梨,鳄梨别名牛油果、油梨、樟梨、酪梨,为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质等,除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
那么,牛油果的害处有哪些?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、牛油果的害处
2、判断牛油果坏了的依据
3、牛油果颜色发红是坏了吗
牛油果的害处
牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多只能吃一个,因为牛油果是水果中热量最高的一种,脂肪含量约15%。
牛油果中油脂含量较高,过量摄入可能引发慢性病。
牛油果含有部分异体蛋白,这种蛋白质对人体有刺激性,因此,过敏性体质的人不适合吃牛油果。
牛油果有很强的抗氧化性,因此不能长期存放,切开后的牛油果,在接触空气之后很快就会氧化变色,需在2小时内吃完。
判断牛油果坏了的依据
首先观察外表颜色,如果为深褐色,且表皮不完整,多半坏了。
其次用手摸一下,如果非常软烂,多半坏了。
最后剥开后,果肉呈深棕色或带有褐色纹理,多半坏了。
一般情况下,完好的牛油果未熟时,果实表皮一般呈青绿色,质地较硬,难以剥开,成熟时呈棕色或棕色带绿色,质地稍软,剥开后,果肉为新鲜的青绿色带黄色。
牛油果颜色发红是坏了吗
牛油果颜色发红不是坏了,外皮颜色发红表示牛油果开始成熟,但没有熟透。
刚摘下的牛油果,外皮翠绿、坚硬,需要在常温下放置一段时间,待经历成熟后,外皮变黑、变软后,才可以食用。
如果牛油果外皮变成黑色说明牛油果已经成熟过度了,这种牛油果一般不宜食用,它有可能已经腐烂变质。
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