牛排的做法大全？芝麻牛排的。关于牛排的做法大全以及牛排的做法大全家常简单好吃，牛扒和牛排的做法大全，用空气炸锅做牛排的做法大全，水煮牛排的做法大全，百度牛排的做法大全等问题
，小编将为你整理以下的知识答案：

牛排的做法大全

　　牛排的做法大全

　　1、芝麻牛排

　　原料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒
。

　　1.牛里脊切厚片
，用刀背将肌肉砸松

　　2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

　　3.将腌好的牛排先沾一层面粉
，再沾鸡蛋液
，最后沾白芝麻仁

　　4.用温油小火将牛排炸至微黄

　　5.出锅后逐一摆盘即可
。

　　2、茄汁牛排

　　原料：牛排4块(约200克)
，番茄(切碎)4个
，洋葱(切碎)1个
，茄汁1汤勺
，紫苏1茶勺
。

　　油2汤勺
。

　　A：白兰地酒1汤勺
，盐1茶勺
，胡椒粉1茶勺
。

　　B：糖1汤勺
，盐1茶勺
，玉米粉1汤勺
，胡椒粉半茶勺
，香菜末1汤勺
。

　　1、煎盘涂油1汤勺
，高功率预热5分钟
，加入用A料调好味的牛排
，每边煎透
，用高功率每面再加热1分钟
。

　　2、煎盘抹油1怕勺
，高功率预热4分钟
，加入洋葱、番茄爆炒
，再高功率加热1分钟
，加入B料
，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀
，紫苏及茄汁拌匀
，高功率加热2分钟
，取出淋在牛排面上
。

　　3、撒上香菜末
，搁置5分钟上桌
。

　　3、咕噜牛排

　　原料：冷牛肉300克
，熟鲜笋肉150克
，鸡蛋液30克
，辣椒25克
，葱段5克
，蒜泥
，芝麻油各00.5克
，精盐1.5克
，汾酒7.5克
，湿淀粉40克
，干淀粉75克
，花生油750克
。

　　1、将牛肉切成块
，在上面斜刀轻剞横竖花纹
。

　　鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀
，腌约15分钟
，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀
，再粘上干淀粉;

　　2、炒锅上中火
，下油烧至五成熟
，把肉炸成牛排
，约炸3分钟端离火口
，炸浸约2分钟捞起
。

　　把锅放回炉子上
，烧至五成热
，将已炸过的牛排和笋块一起下锅
，再炸约2分钟
，待肉呈金黄色至熟
，倒入漏勺沥油;

　　3、炒锅留油少许
，放回炉子上
，投入蒜、辣椒
，爆出香味
，加葱烧至微沸
，用湿淀粉调稀勾芡
，随即倒入肉块和葱块拌炒
，淋入麻油和花生油
，炒匀即可
。

　　西餐中牛排的做法

　　说起西餐大家第一时间会想到的就是牛排
，牛排已经成为了西餐中的一个代表性食物
。

　　在制作牛排的过程中
，不仅考验厨师的烹饪技巧
，更考验制作牛排之前的腌牛排步骤
。

　　因为只有牛排腌制得好
，才能够让牛排发挥出完美的味道
。

　　如果自己在家中制作牛排的话
，就应该来学习到腌制牛排的方法
。

　　西餐牛排的腌制

　　一、Mexico 墨西哥风味西餐牛排的腌制

　　材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜
。

　　二、North africa 北非风味西餐牛排的腌制

　　材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉

　　三、Canada 加拿大蒙特娄风味西餐牛排的腌制

　　材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉

　　将牛排进行腌制后
，我们就可以制作牛排啦!推荐两道既美味又简单的制作方法~~

　　1、黑胡椒牛排西餐牛排的做法

　　牛排1片400克、红萝卜半条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1.5大匙、酱油1.5小匙、黑胡椒酱1大匙

　　(1)根据喜欢的口味
，将牛排腌制
。

　　(2)使用挖球器
，将红萝卜制作出球状
，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用
。

　　(3)在平底锅中倒入奶油
，加热融化后
，放入牛肉片
，将两面都煎黄
，根据自己喜欢的口味
，煎成5分熟或者7分熟等
，煎好牛排后
，取出摆在盘中
，再把蔬菜添加入盘中
，完成装盘
。

　　(4)食用前
，淋上黑胡椒酱便可
。

　　2、煎牛排西餐牛排的做法

　　食材准备：

　　牛排200克、鸡蛋2个、辣酱油适量、蕃茄沙司适量、黄瓜片半段、土豆条适量

　　1将腌制好的牛肉切成20克重的小块
，随即用刀斩几下
，再把肉修圆
，切好后
，再用蛋糊涂拖
。

　　2将牛肉放入热油锅中
，将其牛排的两面煎成金黄色
，可添加适量的辣酱油和蕃茄沙司
。

　　待到牛肉7分熟时
，便可以装盘
，搭配切好的黄瓜片、土豆条
，或者一些好看的蔬菜
，如西蓝花、胡萝卜等
。

分享或转载请并注明出处：https://news.teshi168.com/hot/65710.html