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血肠怎么做好吃家常做法

　　血肠是北方人的传统食品，宰猪时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制而成。

　　那么，血肠怎么做？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、血肠怎么做

　　2、血肠蒸多久能熟

　　3、血肠能冷冻吗

血肠怎么做

　　把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。

　　白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

　　过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

　　把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好即可。

血肠蒸多久能熟

　　如果是整根蒸的话，水开之后大概要蒸30分钟左右，建议大家在蒸血肠时可以先切片，这样花费的时间短，只需要15-20分钟即可。

血肠能冷冻吗

　　可以冷冻，不过冷冻过长时间会破坏营养成分，并且口感会变差，所以需要尽快食用。

　　血肠一般切片乘热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

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