砂锅豆腐做法大全？准备食材：鲜鱿鱼50克、虾仁50克、豆腐1/2块、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、葱1根、芫荽1棵、香菇2朵、水600毫升、盐1茶匙、芝麻油1/2茶匙的。关于砂锅豆腐做法大全以及砂锅豆腐做法大全视频，砂锅豆腐做法大全家常，砂锅豆腐做法大全图解，砂锅豆腐的做法大全，砂锅豆腐的做等问题
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砂锅豆腐做法大全

　　砂锅豆腐做法大全

　　准备食材：鲜鱿鱼50克、虾仁50克、豆腐1/2块、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、葱1根、芫荽1棵、香菇2朵、水600毫升、盐1茶匙、芝麻油1/2茶匙

　　砂锅豆腐做法大全窍门

　　砂锅煲营养美味好吃
，做法简单
，也不需要太复杂的食材
，是家庭做菜最好的选择
。

　　很多朋友喜欢吃却苦无不知道怎样做而苦恼
。

　　也怕担心准备了食材后做不成造成浪费
，其实真的没有想象的那么难
。

　　那么怎样才能在家吃饭各种美味的砂锅煲菜呢?小编给喜欢吃的朋友准备了以下几种砂锅煲的做法
，希望朋友们喜欢
。

　　香菇鸡砂锅

　　材料:土鸡1只
，干香菇10朵
，葱2根
，老姜2片
，蒜头2大匙
，盐2小匙
，米酒5大匙
，香油少许

　　1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用
。

　　2.干香菇泡水后
，用刀子在表面上划十字备用;葱切段备用
。

　　3.将作法1的土鸡块放入砂锅中
，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水
，以大火煮滚后
，转小火加上锅盖继续煮30分钟
，最后再放入葱段煮5分钟熄火
，食用的时再加入所有的调味料即

　　【砂锅豆腐】

　　材料:豆腐1盒
，胡萝卜1根
，玉米笋5根
，豆苗100g
，火腿5片
，盐1茶匙

　　1.豆腐、胡萝卜切成小块
，与玉米笋、火腿一起放进砂锅
，然后加入清水(要是有高汤的话更好)
，没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤
，当然可以多加一些汤水)
，葱、姜的多少可按自己的习惯来加
，然后用中火慢煮
。

　　2.煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候
，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去
，用小火煮至汤开
。

　　最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的
，容易熟的青菜放进去
，青菜一变熟色马上关火
。

　　3.最后洒上蒜末、淋上香油
。

　　【什锦砂锅】

　　材料:蛋饺
，鱼圆
，咸肉
，大虾干
，水发肉皮
，大白菜
，粉丝
，盐
，高汤

　　1白菜洗净切粗丝
，粉丝冷水泡开
，明虾干用清水泡开
，肉皮切块;

　　2咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片;

　　3取一砂锅
，用大白菜垫底
，放上粉丝;

　　4沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮
，使各种原料围成一圈;

　　5鱼圆放在中间
，高汤放盐调好味后倒入砂锅;

　　6盖上砂锅盖
，小火炖煮至各原料都熟透即可
。

　　【砂锅三味】

　　主料：猪肘肉100克
，带骨雏鸡肉100克
。

　　鸡蛋60克
，火腿25克
，青菜心25克
。

　　酱油20克
，清汤100克
，葱段15克
，姜片10克
，精盐5克
，味精1克
，菜油100克
。

　　1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块
，放入开水锅中氽过
，取出放入砂锅内
。

　　2、鸡蛋煮熟剥去壳
，沾匀酱油
。

　　放入油锅中炸成金黄色捞出
，摆入砂锅的四周
，火腿、青菜心均切成小象眼片
。

　　砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐
，旺火烧开后
，移至小火炖至酥烂
，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖
。

　　撇去浮油
，放入味精
，淋上鸡油即成
。

　　【砂锅日式味噌汤】

　　材料:火锅料
，菠菜
，味噌汤包
，盐
，鸡精
，葱
，姜
，蒜

　　1.菠菜洗干净摘好晾干水火锅料按照个人喜好切好(不切也行)汤包加入冷水搅拌均匀
。

　　注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开
，热水会结块
，本人经验!

　　2.先下火锅料和汤一起煮开
，加点切碎的姜蒜调味
，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟
。

　　3.加少量的盐和鸡精调味
，撒葱花和滴几滴麻油搅拌均匀
。

　　4.用烧热的砂锅装好
，能保暖而且味道更好
。

　　【砂锅鱼头】

　　材料:鲢鱼头1/2个
，鸡蛋3颗
，大白菜1颗
，肉片70克
，鲍鱼菇50克
，盒装豆腐1盒
，姜20克
，葱3根
，高汤1000㏄
，米酒2大匙
，盐1小匙
，鸡精粉1小匙
，白胡椒粉1/2小匙

　　1.鱼头洗净沥干
，鱼头两面撒上少许太白粉;鸡蛋打散;葱洗净
，切段;姜去皮
，切片备用
。

　　2.热一锅油至约180℃
，将鱼头炸至表面金黄捞起
，再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用
。

　　3.大白菜切大块
，鲍鱼菇切斜片
，用开水汆烫过
，依序放入火锅中
。

　　4.再将鱼头放入作法3锅中
，最后再铺上蛋酥、豆腐及肉片
。

　　5.热锅放入少许油
，小火爆香葱、姜
，加入高汤及调味料
，煮开后挑去葱姜
，再将高汤倒入火锅中
，整锅火锅煮开后小火滚约10分钟即可
。

　　【羊排砂锅】

　　材料主料：熟羊排骨700克

　　配料：冬笋100克
，水发木耳100克
，油菜心100克
，口蘑50克

　　调料：料酒15克
，精盐3克
，味精3克
，辣椒油30克
，虾籽酱油50克
，蚝油25克
，醪糟汁25克
，高汤1000克
，香油40克

　　1、熟羊排剁成4厘米见方的块
。

　　2、火锅内加入高汤
，下入羊排
。

　　3、下入口蘑
，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开
。

　　4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型
，加味精烫熟即可
。

　　辣椒油、虾籽酱油、香油等食用
。

　　【日式福袋锅】

　　材料:大白菜适量
，玉米2段
，豆腐3片
，南瓜2片
，金针菇1小包
，鲜冬菇2朵
，油豆腐小福袋1-2个
，火锅牛肉片适量
，日式芝麻酱蘸料1小碗
，

　　1.先来做豆腐福袋
。

　　油豆腐用擀面棍压一压
，放入开水中汆烫去油
，挤干水分
，剪去一个边
，中间放入糯米制的年糕
，口部用烫过的香菜梗、小葱叶或绳子札紧
。

　　2.各种蔬菜切洗准备好
，锅中先放白菜垫底
，

　　3.然后逐样放入所有材料
，加入清水煮
，约10分钟左右材料熟后
，最后加入火锅牛肉片略煮
，即可关火端上桌沾着芝麻酱开吃了
。

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