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小南瓜的做法,小南瓜的做法家常做法

来源:编辑整理 时间:2023-01-11 15:23 阅读

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小南瓜的做法

小南瓜的做法

  小南瓜的做法

  南瓜可乐饼的做法

  用料:南瓜泥300克,土豆泥100克,猪肉馅100克,洋葱(末)100克,小麦面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,食盐适量,黄油30克,胡椒粉(黑)适量,植物油适量。

  1、准备好南瓜土豆,切粒。

  2、南瓜、土豆蒸压成泥备用。

  3、锅烧热,把黄油放入烧至溶化,放入洋葱末炒软,再放入猪肉末炒至变色,把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀。

  4、将混合好的馅料搓成圆球状,再压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。

  5、锅中放油烧至180度,把可乐饼放入炸至金黄色,捞起吸除多余的油份,即可食用。

  1、南瓜最好是选择水分少的,水分太多会使馅料不容易捏成型,而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。

  2、加了南瓜泥的可乐饼多了一份自然的香甜,吃起来外酥里嫩。

  3、操作的时候手上抹一点食用油也会比较便于操作。

  南瓜饼的做法

  用料:南瓜300克,鸡蛋30克,生粉20克,食盐3克,植物油适量。

  1、南瓜洗净后,去皮,且成细丝。

  2、锅中烧开水,之后将南瓜丝放进去焯水,等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。

  3、之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量,搅拌均匀。

  4、平底锅中刷一层薄油,将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去,摊平,小火慢煎。

  5、一面煎熟后,翻面继续煎。

  2面金黄即可,装盘切块即可食用。

  1、南瓜是维生素A的主要共给源,营养价值较高。

  2、翻面煎的时候要注意控制火候,不宜大火。

  3、富含维生素A的南瓜课有效保护眼睛。

  小南瓜的做法 青皮

  我们生活中常见的南瓜都是黄色的,多用来煮粥比较多,而青皮南瓜比较少见,但是食用起来也很好吃,做法也很多,营养价值也很高,含有很多膳食纤维,常吃的话可以清热润燥、润肠通便等。

  青皮南瓜口感比较好,脆脆的,香甜的,可以用来搭配很多食物,那么青皮南瓜做法有哪些呢?

  方法/步骤

  1青皮南瓜洗净,去两头。

  2青皮南瓜,去掉表皮,切成片,装盘备用。

  3把大蒜子、生姜、红尖椒切细,瘦肉切成丝。

  4把切好的瘦肉加盐、淀粉和水腌制10分钟。

  5热锅烧油。

  6加入大蒜子、生姜爆出香味。

  7加入红尖椒炒出辣味。

  8加入腌制好的瘦肉滑炒变色。

  9加入青皮南瓜翻炒均匀。

  10加入适量的盐翻炒均匀。

  11青皮南瓜炒稍微炒软后,加入味精调味。

  12翻炒一会儿,青皮南瓜就炒出水来,这时就可以起锅装盘了。

  13青瓜炒肉丝就做好了。

  名称:咸蛋炒南瓜

  原料1:咸蛋二只,去蛋白

  原料2:约0.5千克的嫩南瓜一个

  1.磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。

  2.将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。

  即可出锅。

  珍珠南瓜

  原材料:

  鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

  调味料:

  花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

  制作过程:

  1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;

  2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;

  3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟

  脆炒南瓜丝

  【原料】:

  选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。

  【制法】:

  1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

  2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

  还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.

  咸蛋黄焗南瓜

  小南瓜1只

  咸鸭蛋黄4只

  香葱段少许

  油2茶匙

  黄酒1汤匙

  盐1/2茶匙

  鸡精1/2茶匙

  采购小窍门:

  1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。

  2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。

  1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

  2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

  3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

  小贴士:

  如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

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