啥情况？天津一饭店推出女版盒饭？为避免餐饮浪费，天津市餐饮门店频出“妙招”，记者今天从市餐饮协会了解到，位于双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类，推出更适合女性顾客的“女版”的盒饭的。关于啥情况？天津一饭店推出女版盒饭以及天津卖盒饭，天津出名盒饭等问题
，小编将为你整理以下的知识答案：

啥情况？天津一饭店推出女版盒饭

　　天津一饭店推出女版盒饭

　　为避免餐饮浪费
，天津市餐饮门店频出妙招
，记者今天从市餐饮协会了解到
，位于双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类
，推出更适合女性顾客的女版的盒饭
。

　　资料图新华社记者刘颖摄（图文无关）

　　记者了解到
，给盒饭分类主要是对米饭的分量进行了调整
，辅食没有变化
。

　　我们发现给一些单位配送的盒饭
，经常有剩米饭的现象
，尤其是女性顾客
，由于饭量比男性顾客偏小所以剩饭较多
。

　　想着怎么避免浪费
，我们就对米饭量进行了调整
，以前一盒盒饭的米饭是275克左右
，现在男版盒饭米饭量不变
，女版盒饭的米饭量减为225克左右
，我们在给附近单位配送盒饭时统计好女性顾客的数量
，并征求配送单位和顾客的意见
，目前都受到了肯定
。

　　饭店负责人说道
。

　　根据粗略计算
，以该饭店每日配送1000盒盒饭为例
，每天就能节约大概50千克的米饭
，约合25千克的大米
，一年就可以节约近万公斤的大米
。

　　市餐饮协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏认为
，给盒饭这种分类方式
，可以方便消费者根据自己的饭量自由选择
，避免了不必要的浪费
，值得餐饮企业推广
。

　　网友评论

　　对此
，也有网友表示反对：不如按大小份分
，有的女生吃得多
，有的男生也吃得少

　　延伸阅读：

　　北京多家餐馆推广半份菜鼓励少点餐
，半份半价菜受青睐

　　最近
，不少餐馆都陆续推出倡导餐饮节约的措施
。

　　此外
，多地行业协会也陆续通过倡导N-1点菜等方式鼓励消费者适量点餐
。

　　从上周开始
，价钱、分量都是普通菜品一半的小份菜开始出现在眉州东坡酒楼各店
。

　　麻婆豆腐12.9元半份、香钵高山花菜16.9元半份、东坡扣肉24.9元半份……十多种半份半价菜出现不到一周
，就已经受到不少食客的青睐
。

　　以前两个人来吃饭最多也就点两三个菜
，现在有了半份菜能吃四五种
，还不怕浪费
，自己一个人来吃饭也能荤素搭配了
。

　　正在眉州东坡酒楼国奥村店就餐的华女士高兴地说
。

　　从上个月开始
，庆丰包子铺通州万达店的粥分成了大碗小碗
，大碗的量相当于原来小碗一碗半的量
。

　　原来一小碗不够吃
，两小碗又浪费
，现在有了大碗就不会尴尬了
。

　　一位顾客说
。

　　原来客人用餐完毕后
，餐盘里经常能看到小半碗粥
，厨余垃圾桶一天要倒两次
。

　　最近这种现象明显好转了
，餐桌上基本见不到浪费食物的现象
，厨余垃圾一天只有多半桶
。

　　庆丰包子铺通州万达店的值班经理刘晓丽说
。

　　外卖也推小份菜

　　除了堂食
，不少主打外卖的商家也推出了半份菜、小份菜
。

　　有的商家一份菜的菜量很大
，我一个人吃不了
，这两天很多商家都推出小份菜
，对于上班族太合适了
。

　　在通州北苑上班的白领小赵说
。

　　打开外卖软件
，不少商家都在点餐页面推出了半份菜
。

　　炸鸡店开始售卖半只炸鸡
，售卖炒菜的商户推出了小碗菜
，陕西风味的餐馆推出了半个肉夹馍
。

　　我们从上个月推出半份菜以及一人食之后
，这些菜品的销量明显上升
，顾客在后台评价也很好
。

　　一家炸鸡店的店员说
。

　　合理使用边角料

　　除了推出半份菜
，还有的餐馆在节省原材料上下起了功夫
。

　　用包菜杆、辣椒尾部、芹菜头等边角料腌制泡菜
，正好能做成工作餐开胃小菜
，还可以合理使用边角料
，做到物尽其用
。

　　胡大餐厅相关负责人介绍说
。

　　此外
，胡大餐厅还专门构建供应链系统
，对原材料实行精细化管理
，在进货、销售、库存环节进行数据化管控
，避免库存积压而导致的食材浪费
。

　　推行N-1点餐模式

　　最近
，全国各地多家餐饮、烹饪协会也相继发出节约倡议
。

　　北京餐饮行业协会倡议不误导消费者超量点餐；世界中餐业联合会则倡导推出半份菜、小份菜
。

　　武汉市餐饮业协会则发出倡议
，推行N-1的点餐模式
，即10位进餐客人只能点9个人的菜
，不够再增加菜品
。

　　通过减少点菜的方式
，在确保顾客吃好的同时从源头杜绝餐饮浪费
。

　　据餐饮业内人士介绍
，人数较多的聚会、宴请更容易出现餐饮浪费的现象
，为了显得有面儿
，点上一大桌菜是许多人公认的待客之道
。

　　提倡少点餐
，也能从源头上控制这种浪费现象
。

　　（原标题：为避免浪费
，天津一饭店推出女版盒饭）

　　来源：北晚新视觉综合今晚报网友评论北京晚报

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