大闸蟹蒸多长时间？对于长江中下游地区的人们来说，吃河蟹是生活中不可或缺的调剂，美味的河蟹甚至不需要怎么烹制，光是蒸就能成为一道下酒菜了，鲜美的味道早已令人陶醉了的。关于大闸蟹蒸多长时间以及大闸蟹蒸多长时间效果最好吃，大闸蟹蒸多长时间能熟透，大闸蟹蒸多长时间为好吃大闸蟹忌什么，大闸蟹蒸多长时间 冷水还是热水，阳澄湖大闸蟹蒸多长时间等问题
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大闸蟹蒸多长时间

　　螃蟹蒸多长时间熟

　　对于长江中下游地区的人们来说
，吃河蟹是生活中不可或缺的调剂
，美味的河蟹甚至不需要怎么烹制
，光是蒸就能成为一道下酒菜了
，鲜美的味道早已令人陶醉了
。

　　河蟹蒸多长时间最好?

　　河蟹蒸多长时间最好

　　如果你是第一次做河蟹来吃
，那你一定得来看看蒸河蟹的要领
，是烹饪菜鸟没关系
，因为河蟹的吃法是很简单的
，由于自带鲜香
，我们在烹制河蟹时
，大部分都是采用直接蒸的方法
，那么蒸河蟹怎么才能做到好吃呢?这时候掌握好火候和时间是很重要的!

　　在蒸河蟹之前
，先要把河蟹完全洗干净
，然后用绳子将河蟹的螯脚绑住
，这是为什么呢?原来经过高温烹煮
，河蟹的钳子和脚都是会掉的
，这样系起来是为了保持河蟹的完整
。

　　说了半天
，到底河蟹怎么蒸呢?很简单
，在锅底放些水
，把河蟹放进蒸屉中
，蒸上15~20分钟即可
，在蒸煮的过程中要注意了
，不要将锅盖掀开
，要一次性蒸透
，否则影响蟹的口味
，大家学会了吗?

　　烹制河蟹的注意事项

　　想要品尝美味的河蟹
，可以自己做也可以出去买来吃
，但是河蟹和我们平时吃的猪肉等肉类还是有些不一样的
，我们在吃的时候需要注意一些问题
。

　　1、没有完全熟透的河蟹是不能吃的
，因为河蟹中含有一些细菌和毒素
，这些物质在高温的烹煮下是会分解的
，但是如果没有熟透的话
，有害物质就残留在河蟹中
，最终进入身体
，影响健康
。

　　2、河蟹的鳃、沙包、内脏都不能吃
，因为这些部分中包含的细菌和毒素都是很多的
，吃的时候一定要丢掉
。

　　3、河蟹性寒
，如果是脾胃虚寒的人最好要少吃
，另外在吃的时候可以配一些姜末醋汁来搭配
，这样能够避免一些寒性
。

　　4、河蟹不要和茄子、芹菜、西红柿、柿子、蜂蜜、红薯、香瓜等食物一起吃
，会影响营养的吸收
，甚至造成身体不适
。

　　清蒸大闸蟹的做法步骤柠檬挞

　　相信很多人都很喜欢吃大闸蟹
，当然除了一些会大闸蟹之类的海鲜过敏的人
，做大闸蟹的方法有很多
，但是能够做好大闸蟹
，并把它做的很好吃的人却很少
。

　　有很多人将大闸蟹买回家之后
，却发现自己并没有能将它做得很好吃的能力
。

　　下面给大家介绍一下蒸大闸蟹需要多长时间呢?

　　1大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关
，接下来我就来为大家详细介绍下
，清蒸大闸蟹到底要蒸多久
。

　　不同重量所需时间不同

　　2大火烧水至沸腾
，把洗好的螃蟹上蒸锅
，放入切好的葱段和姜片
，这样既可以去掉腥味
，也可以保持螃蟹的新鲜
。

　　一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右
，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌
，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可
。

　　吃蟹小贴士：

　　3吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好
，如果在配上上好的花雕酒就更美味了
。

　　吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味
，还能手留余香
。

　　饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃
，平和蟹的寒性
，也有助于消化
。

　　清蒸大闸蟹
，是江南地区传统的汉族名菜
。

　　此菜螃蟹原形原味
，色泽橙黄
，蟹肉鲜美
，营养丰富
。

　　属于清蒸海鲜类菜系
，以其味道醇厚
，营养丰富而闻名
。

　　盛产地于江苏省兴化市安丰镇
。

　　1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起
，放入蒸格内
。

　　2.蒸锅加水置旺火上
，烧开后放上蒸格
，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右
，至蟹壳呈红色
，蟹肉熟透
，夹出后装盘
。

　　3.在蒸蟹过程中
，将淡色酱油放入小锅内
，稍煮1分钟后倒入装有白糖
，料酒
，芝麻油的小碗里混匀
。

　　将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀
。

　　4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟
，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃
。

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