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，小编将为你整理以下的知识答案：

糖糕的做法和配方

　　糖糕的做法

　　1、提子黑糖糕

　　原料：面粉提子干
，杏仁红糖
，泡打粉
，橄榄油

　　1、将面粉放入盘中
，加入红糖、泡打粉、橄榄油
，用水搅拌至黏糊状备用;

　　2、将电饭锅的内部和锅边擦上一层橄榄油
，倒入面糊
，撒入提子干、杏仁片
，调至蛋糕档即可自动烹制而成
，取出切块食用即可
。

　　2.橙味提子蛋糕卷

　　原料：低筋面粉100克
，橙汁100ml
，色拉油75ml
，鸡蛋5个
，白砂糖100克
，提子干50克
，白醋几滴

　　1：提子干用温水泡软
，沥干水分备用;

　　2：分开蛋白、蛋黄
，分别放进无油无水的干净器皿中;

　　3：色拉油和橙汁混合
，用手动打蛋器搅打成至乳化
，看不见明显的油星;

　　4：筛进已经过筛2次的低筋面粉
，稍搅拌
，有小疙瘩不要紧
，不看见干粉就可以了;

　　5：加入蛋黄
，充分搅拌至顺滑
，这个时候很容易就拌至顺滑的
，放旁边备用;

　　6：蛋白中加入几滴白醋
，用电动打蛋器低速打至粗泡;

　　7：分3次加入白糖
，按高、中、低档的顺序
，把蛋白打至湿性发泡
，提起打蛋头可以拉起小弯钩;这个时候预热烤箱170度;

　　8：把1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
，用橡皮刮刀切拌均匀
，记住不能划圈;

　　9：再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
，同样不能划圈
，要象炒菜那样翻拌
，从底部抄起;

　　10：把翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里
，切拌均匀;加入提子干
，搅拌均匀;

　　11：把面糊倒进铺了油纸的烤盘上
，用力在桌上振几下
，振出大的气泡;

　　12：放进烤箱中上层
，165度
，上下火
，25~30分钟;

　　13：出炉后倒扣
，趁热撕开油纸
，稍凉后反扣在干净的油纸上
，抹上草莓果酱
，利用擀面杖卷起
，放凉后切片即可
。

　　3.绿茶提子饼

　　原料：低筋面粉220克
，黄油120克
，糖90克
，鸡蛋1个
，绿茶粉2小勺
，苏打粉2克
，提子干50克

　　1黄油融化后加入糖
，打发后加如鸡蛋继续打
。

　　2筛入面粉
，绿茶粉和苏打粉
，慢慢搅拌
，最后拌入提子干
。

　　3烤箱预热180度
，烤15分钟
。

　　糯米红糖糕的做法大全

　　还记得小的时候家里经常做的红糖米糕
，属于儿时的记忆
，粘粘的米粉
，团成小球上锅进行清蒸
，蒸出来的糯米糕味道香浓
，粘糯可口
，别有一番滋味
，糯米糕可以蘸白糖吃
，也可以蘸红糖吃
，不仅补血补气
，对于身体虚寒有着非常好的功效
，那么接下来的文章小编为大家来推荐一道红糖米糕的做法有什么呢？配料和做法有哪些呢？

　　粘米粉100克、糯米粉150克
。

　　红糖60克、水85ml
。

　　1:红糖用温水化开
，放凉些
。

　　过滤一下红糖水
，把渣子滤掉
。

　　2:粘米粉和糯米粉混合在碗中
。

　　3:红糖水一点点倒入碗中搅拌
。

　　4:搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些
，以便更好的让粉质和红糖混合
。

　　5:将拌好的糕粉过一下筛
，这样就成为了细粉粒了
。

　　6:取一方形烤皿
，垫上锡纸
，锡纸高出盘沿一些
。

　　7:将粉粒倒入其中
，并用刮板刮平整些
。

　　8:放在开水蒸锅中蒸15分钟左右
。

　　9:蒸后后放凉取出切块即可食用
。

　　糕粉一定要过筛
，虽然比较麻烦
，但这样组织细腻
，口感好
。

　　蒸的时候最好用蒸笼蒸
，这样比较透气
，蒸出的口感和组织更好
，鸟儿一时没有蒸笼
，就只有拿这个烤皿蒸了
。

　　盘底最好刷层油更滋润些
。

　　以上为大家介绍的这一道红糖米糕的做法有什么呢
，方法其实很简单
，而且非常的好吃美味
，在制作的时候放上一些油
，这样的话并不会粘锅
，也并不用担心黏黏的糯米会粘到自己的手上
，米糕不适合与冷饮食用
，在吃米糕的前后是不宜使用生冷的食物
。

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