广式鱼香茄子煲的做法？瑟瑟寒冬里，没有什么比回到家中吃上暖暖的饭菜更令人感到幸福感满满的事的。关于广式鱼香茄子煲的做法以及广式鱼香茄子煲的做法粤菜，广式鱼香茄子煲的做法视频，广式鱼香茄子煲的做法大全，正宗广式鱼香茄子煲怎么做的，广东鱼香茄子煲的家常做法等问题
，小编将为你整理以下的知识答案：

广式鱼香茄子煲的做法

　　广式鱼香茄子煲的做法

　　瑟瑟寒冬里
，没有什么比回到家中吃上暖暖的饭菜更令人感到幸福感满满的事
。

　　冬季要进补
，饭菜要吃热的
，才能暖身暖胃
，最简单的方法就是改变一下烹饪的方式
。

　　比如夏季我们喜欢吃些冷菜、冰饮
，一口下去透心凉
，冬季就要煮上一大锅热腾腾的菜
，光是闻到那冒着热气的味道
，整个人就开始暖起来
。

　　那么
，冬季哪些烹饪方式好呢？本文就为大家介绍几种适合冬季的烹饪方式
，并给您推荐特色代表菜
，一起来打开冬天的味蕾吧
。

　　图片来源视觉中国

　　代表菜：东北炖菜

　　炖是非常常见的一种烹饪方法
，炖菜在全国各大菜系中也很常见
，其中东北炖菜最出名
。

　　东北炖菜中有八大炖
，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼
。

　　在冻掉耳朵的冬季
，人们喜欢准备好多种多样的食材
，一大锅细火慢炖
，炖出好滋味
，好营养
。

　　☛小鸡炖蘑菇：这道菜做法简单
，营养价值高
，暖身暖胃
。

　　鸡肉鲜嫩
，汤味浓郁
，很好下饭
。

　　通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成
。

　　榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香
，粉条滑爽而绵实
。

　　☛猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是一道东北名菜
，粉条吸取了肉的香味
，而肉也变得肥而不腻
，在大冬天吃大口大口吃猪肉实在是赞哦！

　　☛酸菜炖白肉血肠：酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴
，这道美味的东北菜冬天吃最适合
，此菜白肉不腻
，血肠异香
，营养十分丰富
，老少皆宜哦
。

　　代表菜：煲仔菜

　　煲仔菜是中国湖北、广东、香港和澳门地区常见的食品
，大部份煲仔菜均味浓香辣
，为秋冬时节最佳食品
。

　　锅仔菜最大的特点就是有汤有菜
，汤滚味鲜
，多是将原料先调制好
，再连汤水盛入锅仔内
，加盖上席
，置于小酒精炉上
，边炼、边吃的一种美食
。

　　☛鱼香茄子煲：茄子控们最欲罢不能的一道菜品
，茄子油炸得酥脆
，和各种调味料细火慢煲
。

　　茄子肉末吸收了汤汁
，咸而不腻
，是非常下方的一道菜品
，对于挑食的宝宝们来说
，这道菜可以拯救宝宝们的食欲哦
。

　　☛广式煲仔饭：源于广东地区的特色美食
，属于粤菜系
。

　　种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等
。

　　通常把淘好的米放入煲中
，量好水量
，加盖
，把米饭煲至七成熟时加入配料
，再转用慢火煲熟
。

　　煲出来的饭软糯咸香
，齿间留香
，回味无穷
。

　　☛重庆鸡公煲：鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜
，以浓香滑嫩
，入味彻底
，形式新颖见长
，口味可根据各地需要可调
，分微辣、中辣、重辣各味型
。

　　如今的大街小巷可以见到很多鸡公煲饭店
，生意非非常红火
，特别是寒冷的冬季
，吃着辣味鸡公煲
，配着白米饭
，简直完美！

　　温暖指数★★★★★美味指数★★★★★

　　代表菜：烤地瓜

　　烤菜绝对是冬季里必不可少的
。

　　街边热腾腾冒着香味的烤番薯、烤板栗、烤土豆……简直是寒冬里的一道极品美味
。

　　妈妈们若是担心不卫生
，可以在家自己做着吃
，更加安全哦
。

　　☛烤地瓜：这是中国街边小吃之一
，历史悠久
。

　　从前街边小贩多以柴火放在大圆铁桶内煨番薯
，其后才用火力较持久的炭取代
。

　　在家做烤地瓜
，可以使用烤箱、烤炉
，要是有条件
，也可以用最原始的方法——扣土窑
，即用土块垒砌成窑状
，用柴草等将其加热到土块变成火红色
，然后清空窑内灰烬
，封住窑口
，破开窑顶
，放进番薯烤熟
。

　　这种方法烤的番薯味道超赞！

　　☛烤板栗：这是一道风靡小吃
，一到冬天
，街上就有很多拉着拖车卖糖炒板栗的小贩
。

　　下班接孩子放学
，闻到街头到处弥漫着一股糖炒板栗香味儿
，孩子馋得不要不要的
，在家做给孩子吃吧
，用烤箱
，30分钟就可以出品美味的糖烤板栗啦~

　　☛烤土豆：街边烤土豆
，相信是很多人喜欢的小吃
，尤其是在大冬天
，炒上一小碗蒜香小土豆
，简直不要太美味了
。

　　在家也可以自己做哦
，做法也很简单
，把小土豆洗净准备好
，用烤箱烤20分钟
，翻面看看
，差不多外焦里嫩就可以了
。

　　再撒上芹菜或者香葱
，味道超赞
。

　　广东鱼香茄子煲的做法

　　广东菜就是我们说说的粤菜
。

　　它是中国四大传统美食之一
，也是八大菜系之一
。

　　粤菜起源于岭南
，可谓是历史悠久
，其起源可以追溯到两千多年前的汉初
。

　　在中原移民之前
，岭南的祖先就有着独特的饮食风格
。

　　随着时间的推移
，经过人们的不断改良
，如今的粤菜可以说是别具特色
，下面就来看看粤菜菜名大全有哪些?

　　广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地
，用料丰富
，选料精细
，技艺精良
，清而不淡
，鲜而不俗
，嫩而不生
，油而不腻
。

　　擅长小炒
，要求掌握火候和油温恰到好处
。

　　还兼容了许多西菜做法
，讲究菜的气势、档次
。

　　广州菜是粤菜的代表
，顺德更被联合国教科文组织授予世界美食之都称号
。

　　著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛三星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等
。

　　特点：烧鹅表皮烤得金黄带脆
，加上微微的炭火味更增添香味的深度;薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中
，恰恰增添肉质的鲜美
。

　　白切贵妃鸡

　　特点：著名的粤式菜肴
。

　　以贵妃鸡为原料
，肉质鲜美
，制作方法特别
，蘸酱食用即可
。

　　广州文昌鸡

　　特点：著名广州菜肴以海南岛文昌鸡为主料
，配以火腿、鸡肝、郊菜
，经煮、蒸、炒而成
。

　　此菜造型美观
，芡汁明亮
。

　　红烧乳鸽

　　特点：粤菜中的经典菜式
，外脆肉嫩
，色香味俱全
。

　　蜜汁叉烧

　　特点：做叉烧肉最好使用梅花肉
。

　　梅花肉是猪的上肩肉
，瘦肉占90%以上
，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝
。

　　用梅花肉做的叉烧肉
，烤过之后肥肉丝会被烤融
，使肉的口感更香更嫩却不腻
。

　　蚝皇凤爪

　　特点：著名广州菜
。

　　广东人嗜食鸡爪
，吃法颇多
。

　　但此菜烹调方法制作精细
，先煮后炸再炖而成
，成菜色泽金黄
。

分享或转载请并注明出处：https://news.teshi168.com/hot/68907.html