“蚝油”是什么到底该怎么用？蚝油是用蚝（牡蛎）与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
。关于“蚝油”是什么到底该怎么用的问题
，下面达达搜小编带你了解一下：

“蚝油”是什么到底该怎么用

　　俗话说
，一勺蚝油
，尝遍天下鲜
。

　　或许很多人都认为蚝油是“油”
，其实并不是的
。

　　“蚝油”是什么
，到底该怎么用？吃错这么多年
，今天总算弄明白了
，原来是这样的
，下面跟小编一起去看看吧
。

　　蚝油是用蚝（牡蛎）与盐水熬成的调味料
，有“海底牛奶”之称
。

　　蚝油一般加有味精
，另有用冬菇制造的素食蚝油
。

　　不可将蚝油加热过度
，否则鲜味降低
。

　　蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸
，可以用于补充各种氨基酸及微量元素
，其中主要含有丰富的锌元素
，是缺锌人士的首选膳食调料
。

　　蚝油中氨基酸种类达22种之多
，谷氨酸含量是总量的一半
，它与核酸共同构成蚝油呈味主体
，两者含量越高
，蚝油味道越鲜美
。

　　蚝油用途广泛
，适合烹制多种食材
，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等
，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等
。

　　因为蚝油是鲜味调料
，所以使用范围十分广泛
，凡是呈咸鲜味的'菜肴均可用蚝油调味
。

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