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腊肠刚灌好可以吃吗

　　相信不少人经常都会吃到腊肠，美味又下饭！腊肠就是我们的灌香肠，只不过每个地方说法不同，会有一些差别。

　　不少人困惑，刚灌的香肠可以吃吗？一起来看看特视热点带来的介绍吧！

　　全文目录

　　1、腊肠刚灌好可以吃吗

　　2、腊肠灌好了要用热水烫过吗

　　3、腊肠表面的白色是什么东西

腊肠刚灌好可以吃吗

　　可以。

　　刚灌好的腊肠是可以立马吃的，只是这样就更吃普通的新鲜肉一样，并没有腊肠的风味。

　　另外如果要吃刚灌好的腊肠的话，建议要尽量吃，因为此时腊肠中水分以及油脂含量比较丰富，放置时间一久就很容易变质。

　　但一般还是建议将腊肠晒干之后再吃，这样吃起来口感更加的鲜嫩可口，紧实有嚼劲，并且保质期也会更久。

腊肠灌好了要用热水烫过吗

　　不用。

　　腊肠灌好之后是不需要用热水烫的，因为腊肠是以新鲜猪肉以及猪小肠为原材料制作而成的，灌好腊肠后可以直接用热水烫的话，受热胀冷缩的影响肠衣很容易被烫熟甚至是出现裂开的情况，这样就会导致猪肉漏出来。

　　这样会大大影响腊肠的正常晒制，所以不宜用开水直接烫腊肠。

　　但可以用冷水稍微洗一下肠衣，这样能清洗肠衣外面的油脂，这样腊肠在晒制过程中不容易出现腐坏变质的情况。

腊肠表面的白色是什么东西

　　盐碱霜

　　腊肠是以猪肉为原料制造而成，其中有大量的油脂，另外制作腊肠时还需要加入适量盐，经过长时间风吹日晒之后，里面的油和盐就会透过肠衣渗透处在，最后形成白色物质吸附在腊肠表面，这是正常现象，不会影响腊肠的食用。

　　霉

　　但如果腊肠表面白色物质比较多，甚至还出现了长白毛情况的话，就要考虑腊肠是不是变质了，这些白色物质可以是霉菌，像这种腊肠就不宜再继续食用。

　　以上是腊肠刚灌好可以吃吗的详细答案，以及腊肠灌好后还要怎么做，腊肠怎么灌才好吃，灌完腊肠之后多久能吃，灌的腊肠还没风干能吃吗，新灌的腊肠怎么放等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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