做腊肠用哪个部位的猪肉好吃，五花肉。以及做腊肠用哪个部位的猪肉好吃，做腊肠用哪个部位的猪肉好呢，做腊肠用哪个部位的猪肉好一点，做腊肠用哪个部位的猪肉好一些，猪哪个部位的肉做腊肠最好等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

做腊肠用哪个部位的猪肉好吃

　　每年进入冬月之后，随着天气越来越冷，家家户户都开始为年货做准备了，其中腊肠是必不可少的，老话讲得好无腊味，不过年。

　　那么，做腊肠用哪个部位的猪肉好？一起来看看特视热点带来的介绍吧！

　　全文目录

　　1、做腊肠用哪个部位的猪肉好

　　2、腊肠晒的时候断了怎么办

　　3、做腊肠的肠衣是什么肠

做腊肠用哪个部位的猪肉好

　　五花肉。

　　做腊肠是最佳选择就是五花肉，因为五花肉的肥瘦比例比较好，这样做出来的腊肠口感软硬适中，Q弹可口，鲜嫩多汁。

　　并且使用五花肉灌制的腊肠油性比较足，品相饱满光亮，。

　　如果全是瘦肉的话，做出来的腊肠口感较硬，肥肉过多吃起来口感会比较腻。

　　如果没有买到五花肉的话，可以按照瘦肉和肥肉7:3的比例来制作，这样做出来的腊肠口感也不会差。

腊肠晒的时候断了怎么办

　　腊肠灌好之后会分成一节一节用绳子系起来，这样方便晾晒，后期食用起来也会更加方便。

　　但如果在晾晒过程中绳子断了的话，建议可以将腊肠一节节放在竹子编成的筐子内继续平铺晾晒。

　　只是在晾晒过程中需要不断翻面，这样能让腊肠风干的更加均匀。

　　另外在绑腊肠的时候尽量选择麻绳，棉线绳等较结实的绳子，这样在晾晒过程中就不容易出现断掉的情况。

做腊肠的肠衣是什么肠

　　猪小肠或者羊小肠。

　　灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠，且大多使用的是猪小肠，因为猪小肠可扩容性比较好，用来装腊肠容量更大，且猪肉的口味更符合大众，这样做出来的腊肠更受大家喜欢。

　　如果没有猪小肠的话用羊小肠也是可以的，只是羊肉带膻味，所以小肠也会有一定味道，这样会影响腊肠成品的口感。

　　另外羊肠衣比较细、软、薄，适合用来做小的腊肠。

　　以上是做腊肠用哪个部位的猪肉好吃的详细答案，以及做腊肠用什么猪肉好，哪个部位的猪肉适合做腊肠，做腊肠用哪个部位的肉最好，做腊肠用什么部位肉比较好，做腊肠用什么猪肉等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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