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乌龟可以怎么吃法

　　我国民间有千年王八万年龟的说法，常用乌龟做长寿的象征。

　　龟肉是滋补佳品，凭借其较高的营养价值和药用功效广受人们喜爱，尤其适合体弱多病、大病初愈的人群。

　　下面，和特视热点一起了解一下吧!

　　本文目录

　　1、哪些人适合吃乌龟肉

　　2、乌龟可以怎么吃

　　3、乌龟什么部位不能吃

哪些人适合吃乌龟肉

　　1、适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用。

　　2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。

　　3、适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；

　　适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。

　　4、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。

乌龟可以怎么吃

　　1、清蒸龟肉

　　乌龟宰杀去内脏，洗净切块，电甲壳可整用，加葱、姜、盐、味精等调料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。

　　2、红烧龟肉

　　将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。

　　锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。

　　3、龟肉粥

　　先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。

　　然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。

　　待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

乌龟什么部位不能吃

　　头部和内脏不能吃。

　　乌龟头部不能吃，需要直接除掉不吃，其次乌龟的内脏是很脏的，不能食用，同时也没有食用价值；

　　乌龟的壳不能吃。

　　除此之外，乌龟全身都可以吃，其中最好吃的是乌龟鳖裙四周松弛绵软部位的肉，味道鲜美，营养价值高。

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