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藜蒿和芦蒿是一样的东西吗
芦蒿是一种主要吃杆子的蔬菜,有些地方也叫芦蒿为藜蒿,其实指的都是同一种蔬菜,它在冬季的时候会大量的上市。
那么,芦蒿要不要焯水?一起来看看特视热点带来的介绍吧!
本文目录
1、藜蒿和芦蒿是一样的东西吗
2、芦蒿吃叶还是吃杆
3、芦蒿要不要焯水
藜蒿和芦蒿是一样的东西吗
是一样的东西。
芦蒿为菊科蒿属植物,也被称为藜蒿、蒌蒿、水艾、水蒿等,所以芦蒿和藜蒿其实就是一种植物,只是在不同的地方有不同的叫法而已。
芦蒿的植株具有很清香的气味,其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,食用后不仅能够为人体补充多种营养元素,而且还可以起到止血消炎、镇咳化痰的功效,因此平时适当地吃一些芦蒿的话,是有利于人体健康的。
芦蒿吃叶还是吃杆
都可以吃。
虽然平时在生活中主要吃的是芦蒿的茎秆,但其实芦蒿的叶子和茎秆部分都是可以吃的,一起吃的话营养价值也会更高一些。
但是一般来说叶子的口感稍微有点苦,所以如果要吃的话,那么建议最好是先焯一遍水,如果觉得太苦的话那么也可以先将叶子择掉,然后再单独吃茎秆,这样口感会更加清脆香甜一些。
芦蒿要不要焯水
不需要。
芦蒿的吃法有很多,主要是吃茎秆部分,如果是用于凉拌的话,那么可以将其焯水之后用来凉拌,如果是要用来炒菜的话,那么因为芦蒿茎秆的质地比较嫩,其中的草酸含量并不高,所以一般情况下是不需要焯水的,直接放入到锅里面炒就可以了,此外还可以将芦蒿用来腌制成酱菜吃,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
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