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冰糖葫芦自己在家怎么做视频

　　冰糖葫芦又叫糖葫芦，是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而制成。

　　那么，冰糖葫芦自己在家怎么做？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、冰糖葫芦自己在家怎么做

　　2、冰糖葫芦用什么糖好

　　3、冰糖葫芦能过夜吗

冰糖葫芦自己在家怎么做

　　首先准备好山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。

　　将提前准备好的山楂都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉。

　　用竹签将山楂从下向上的扎入，可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。

　　用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。

　　然后在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在开始时用大火，当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮，需要注意观察，当冒出的泡泡逐渐变得细腻，并且糖色变得微黄的时候就可以了。

　　再将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。

冰糖葫芦用什么糖好

　　冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口。

　　但是白糖做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢。

冰糖葫芦能过夜吗

　　冰糖葫芦可以过夜，但室温下不能保存超过36小时，冰糖葫芦放久了之后糖衣会化掉，口感不再清脆，味道也会更黏腻，所以最好还是不要久放，尽快吃完。

　　成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙。

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