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辣椒的营养价值有哪些呢
辣椒是外来食物,在我国过去交通闭塞的少盐地区,深受人们的喜爱,今天辣椒在各地都是必须的调味品。
辣椒品种繁多,有各种辣的程度。
那么,辣椒的营养价值有哪些?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、辣椒的营养价值
2、辣椒的功效与作用
3、吃辣椒的注意事项
辣椒的营养价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。
并且维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
并且每100克辣椒含水分85.5克,蛋白质1.9克,脂肪0.3克,碳水化合物11.6克,磷40毫克,维生素C171毫克等。
此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。
辣椒的功效与作用
促进血液循环助长寿:由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
治疗咳嗽感冒:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。
同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
预防胆结石:青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者对缓解病情有一定作用。
改善心脏功能:常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
健胃、助消化:辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
吃辣椒的注意事项
辣椒虽然能开胃健食,但是不宜多吃,食用过多可引起上火。
辣椒中含有大量的辣味成分,比如辣椒碱和辣椒素,对胃肠有较强的刺激作用,因此,脾胃功能不好的人不能多吃辣椒,尤其是胃肠溃疡患者,会加重胃痛,严重甚至引起胃肠出血。
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