水煮鱼里面放哪些配菜好吃，水煮鱼里面放的配菜有：豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、菠菜、萝卜、娃娃菜、青菜、油麦菜、花菜、、香菜、金针菇等。以及水煮鱼里面放哪些配菜好吃，水煮鱼里面放哪些配菜好，水煮鱼里面放哪些配菜比较好，水煮鱼放哪些配菜好吃，水煮鱼放哪些配菜好等问题，今天特视热点小编将带您来分享一下。

水煮鱼里面放哪些配菜好吃

　　水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，最早流行于重庆市渝北区翠云乡，如今受到各地人们的喜爱。

　　那么，水煮鱼里面放哪些配菜？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、水煮鱼里面放哪些配菜

　　2、水煮鱼一般用什么鱼

　　3、水煮鱼片的家常做法

水煮鱼里面放哪些配菜

　　水煮鱼里面放的配菜有：豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、菠菜、萝卜、娃娃菜、青菜、油麦菜、花菜、、香菜、金针菇等。

　　水煮鱼配菜的恰当与否，直接关系到水煮鱼的色、香、味、形和营养价值，因此要着重选择其最佳配菜。

水煮鱼一般用什么鱼

　　一般用草鱼、黑鱼等，草鱼的大鱼刺主要集中在脊椎附近，与分布在肌肉中的小鱼刺相比，更容易处理。

　　制作水煮鱼需要的调料包括：料酒、姜、淀粉、耗油、葱、香菜、生抽、花椒、食盐、蒜等。

水煮鱼片的家常做法

　　首先准备食材：草鱼、大葱、小葱、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、干辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、鸡蛋清、胡萝卜、白糖、食用油。

　　将宰杀处理干净草鱼的切成鱼片，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱切末，胡萝卜焯熟后摆在盘底。

　　然后将切好的鱼片与料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀，再腌制15分钟左右。

　　再起锅烧油，油热后放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后，放入花椒和干辣椒小火煸炒。

　　加水煮开，再加入适量白糖，煮2分钟后捞出所有香料渣，再放入鱼片煮开用勺子慢慢搅散，同时另起锅烧油。

　　最后把煮好的鱼片和汤倒入碗内，撒上花椒、辣椒干、葱花、香菜后，再浇上烧好的热油即可。

　　以上是水煮鱼里面放哪些配菜好吃的详细答案，以及水煮鱼里面放什么配菜好吃窍门，水煮鱼里面放啥配菜，水煮鱼里一般放什么配菜，水煮鱼里面都可以放什么配菜，水煮鱼里可放什么配菜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

分享或转载请并注明出处：https://news.teshi168.com/hot/64823.html