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茭白选购技巧有哪些方法

　　茭白味甘、性寒，归肝、脾经，有清热解毒、利尿止渴、缓解疲劳、润肠通便、减肥瘦身、滋润肌肤等功效，对人体十分有益。

　　那么，茭白选购技巧有哪些？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、茭白选购技巧

　　2、茭白的皮能吃吗

　　3、茭白放软了能吃吗

茭白选购技巧

　　饱满的筊白，水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩，宜选购。

　　若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整，则口感较差，不宜选购。

　　顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白已经老化，口感不佳。

　　皮上如露红色，是由于采摘时间过长而引起的变色，质地较老，不宜选购。

茭白的皮能吃吗

　　鲜嫩的茭白是可以不用去皮食用的，但是如果是老的茭白必须要去皮食用，否则坚硬的表皮会大大的影响口感。

　　顶端比较嫩的地方不需要去皮，靠近底部要切除老梗，当然如果不去皮的话可能会更好的吸收所含的纤维素。

茭白放软了能吃吗

　　正常情况下，茭白中间是硬的，茭白中间软可能是冷库中放久了，或者常温下保存不当导致的，这样的茭白如果切开内部没有腐败变质还是可以食用的，只是会有部分营养成分的流失。

　　以上是茭白选购技巧有哪些方法的详细答案，以及什么样的茭白比较好，什么是茭白 哪里有卖 怎么使用，茭白好不好，茭白怎样选种，如何挑选茭白等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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