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莴笋变黄了还能吃吗有毒吗

　　莴笋又叫莴苣，莴苣笋，青笋，莴茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

　　它的营养十分丰富，非常受人欢迎。

　　那么，莴笋变黄了还能吃吗？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、莴笋变黄了还能吃吗

　　2、莴笋可以生吃吗

　　3、莴笋需要用水焯一下吗

莴笋变黄了还能吃吗

　　一般情况下，莴笋发黄在无腐烂变质的情况下是可以吃的。

　　莴笋发黄是因为莴笋表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄。

　　但是莴笋在发黄严重的情况下不建议吃，这种莴笋可能已经发生了变质。

莴笋可以生吃吗

　　可以生吃。

　　莴笋本身有一层厚厚的皮，吃的时候剥掉就可以吃了。

　　生莴笋茎嫩翠绿，营养价值含量高，味道鲜美甘甜，吃起来口感脆爽，生吃的做法通常会用来做凉拌或者沙拉。

莴笋需要用水焯一下吗

　　制作莴笋时不需要焯水的，莴笋里的营养成分大多是水溶性的，焯水反而会使其中的营养流失在水中。

　　莴笋本身就是能直接生吃的，焯过水还会影响莴笋的脆爽的口感。

　　莴笋可以削皮凉拌生吃，这样能最大程度保留住莴笋里的营养。

　　不过消化能力比较差的人，还是建议将莴笋做熟了食用。

　　以上是莴笋变黄了还能吃吗有毒吗的详细答案，以及莴笋发黄了，莴笋削皮里面黄了还能吃吗，莴笋里面黄了还能吃吗，莴笋发黄还可以吃吗，莴笋有点黄了还能吃吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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