立秋需要吃什么？立秋是二十四节气中的第十三个节气，转眼一年已经过半的。关于立秋需要吃什么以及立秋需要吃什么东西，立秋需要吃什么菜，立秋需要吃什么饭呢，立秋需要吃什么吗，立秋需要吃什么食物等问题
，小编将为你整理以下的知识答案：

立秋需要吃什么

　　立秋吃什么

　　立秋是二十四节气中的第十三个节气
，转眼一年已经过半
。

　　立秋是秋天的第一个节气
，代表着秋天开始
，可是这并不意味着天气会变得凉爽
。

　　立秋一般都是在中伏
，民间都有秋后一伏的说法
，也就是立秋之后还有一个末伏
，所以炎热的天气还得持续一段时间
。

　　立秋处于节气的转折点
，那么在这一天各地都有哪些习俗呢？习俗的不同
，大家吃的东西肯定也不同
，今天我们就来聊聊立秋需要吃什么？

　　1、吃茄子

　　立秋吃茄子

　　民间有谚语立夏栽茄子
，立秋吃茄子
，立秋正是吃茄子的好时节
。

　　这立秋吃茄子源于北方
，关于这个习俗还有一个传说
。

　　传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后
，大将常遇春手下的一个兵
，偷了老百姓的一个香瓜
。

　　常遇春治兵很严
，要把偷瓜的那个士兵处以死刑
。

　　这时有老百姓站出来
，说元大都有习俗
，立秋就得拾瓜吃瓜
，这个不算偷
。

　　常玉春听到这话
，于是赦免了那个士兵
。

　　没想到
，一说立秋拾瓜者无罪
，其他士兵为了贴秋膘也都开始抢瓜
。

　　为了解决这个问题
，常遇春找到了替代物—茄子
，茄子质感和口感和肉有点相像
，常遇春就让大家吃茄子来解馋
。

　　于是
，立秋吃茄子就延续下来成为了习俗
。

　　2吃西瓜

　　立秋吃西瓜

　　立秋吃西瓜
，源于古代西域
。

　　立秋时节
，正是西北地区西瓜的采摘期
。

　　立秋吃西瓜
，也是一种尝鲜活动
。

　　西瓜可以解暑去燥
，立秋这个时候天气还是热
，而且进入秋季天气干燥
，所以这个时候吃一些西瓜对于身体还是有一些好处的
。

　　3
，吃秋桃

　　立秋吃桃子

　　浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃
，桃子营养丰富
，而且寓意吉祥
。

　　立秋这一天
，大人小孩每个人都要吃桃子
，吃完以后把桃核保留起来
。

　　等到除夕这一天
，把桃核丢进火炉中烧掉
，人们认为这样就可以去除瘟疫
，给大家带来好运
。

　　4
，贴秋膘

　　立秋吃红烧肉

　　贴秋膘是大家公认的立秋习俗
，尤其是在北方
，比如北京
。

　　这一天
，京城的百姓都会排队买肉
，回家炖上一锅
，来补补入夏之后身体的亏空
。

　　夏天天气热人们不想吃饭
，很多人都会掉膘
。

　　进入秋天之后
，天气凉爽
，人们食欲增强
，于是就想吃点肉把膘补回来
，于是就有了贴秋膘的说法
。

　　5
，吃渣

　　立秋吃渣

　　山东一些地方有立秋吃渣的习俗
，这里的渣也就是豆渣
。

　　用豆渣和青菜一起做炒豆渣
，可以做也熬菜渣
，也可以做蒸菜渣
，配上辣椒油
，都是不错的美食
。

　　其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用
，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处
，正所谓立秋吃渣
，不呕不拉
。

　　6咬秋

　　咬秋

　　咬秋习俗源于天津等地
，人们相信立秋时节吃一些瓜果
，可免除天气不适而带来的腹泻
。

　　清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：立秋之时食瓜
，曰咬秋
，可免腹泻
。

　　一般人们都是把瓜果做成干
，提前晾晒
，到了立秋这一天吃掉
，就可以避免腹泻
。

　　7台湾吃龙眼

　　立秋吃龙眼

　　立秋时节正是台湾龙眼的盛产期
，当地人认为龙眼就是福圆
，食用龙眼可以给自己和家人带来好运
。

　　立秋吃什么传统食物

　　1、立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说
。

　　传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后
，大将常遇春手下有个兵
，偷了农民的一个香瓜
。

　　常遇春治兵非常严格
，要把偷瓜的那个兵处以死刑
。

　　这时
，农民出来了
，说元大都有习俗
，立秋拾瓜不算偷
。

　　常玉春听到这话
，就赦免了那个兵
。

　　没料到
，一说立秋拾瓜者无罪
，其他士兵都开始抢瓜
。

　　为了犒劳士兵
，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子
。

　　于是
，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来
。

　　2、杭州吃西瓜江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗
，称为啃秋
。

　　而立秋这天
，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后
，早晚天气变凉
，吃凉的东西会对肠胃产生影响
，因此立秋后就不再吃西瓜
。

　　3、北京贴秋膘吃肉每年立秋
，按照老北京的习俗要吃肉食
，即贴秋膘
。

　　京城一些老字号肉食柜台前
，选购肉食制品的顾客就会排起了长队
。

　　一旦立秋
，虽仍然很热
，而人们的身上再无湿粘不适之感
，毕竟凉爽的秋天快要到了
。

　　于是就开始萌发了要做点好吃的想法
，以补偿入夏以来的亏空
，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来
，所以叫贴秋膘
。

　　4、山东吃渣山东莱西地区则流行立秋吃渣
，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐
，并有吃了立秋的渣
，大人孩子不呕也不拉的俗语
。

　　这么多食俗大都为防痢疾
，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识
。

　　5、天津流行咬秋民间有句俗语：立秋到
，贴秋膘
，冬去春来身体好
。

　　说的是天凉以后
，人们应该多吃些肉食
，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚
，提高免疫力
。

　　不过
，许多网友表示
，现在的生活不比从前
，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养
，因此不需要在立秋那天特别食补
。

　　6、四川喝秋水四川东、西部还流行喝立秋水
，即在立秋正刻
，全家老小各饮一杯
，据说可消除积暑
，秋来不闹肚子
。

　　7、台湾吃龙眼肉《台湾通史·风俗志》中记载
，台湾旧时立秋之前一日
，有司豫塑春牛
，置于东郊之外
，至日往迓
，谓之迎春
。

　　男女盛服观
，衣香扇影
，杂喧满道
。

　　春牛过处
，儿童争摸其耳
，或鞭其身
，谓可得福
。

　　迎春如在岁首
，尤形闹热
，宛然太平景象也
。

　　立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期
，也是台湾龙眼的盛产期
。

　　人们相信吃了龙眼肉
，子孙会做大官
，而且龙眼又称为福圆
，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元
。

　　8、南京啃秋本周日就将迎来立秋节气
，立秋是夏至后第三个节点
。

　　在老南京立秋节气上
，有着啃秋的习俗
，还有一些非常有趣的说法
，比如秋后十八盆
，表示立秋后还有长时间的炎热;另外
，关于立秋还有公秋和母秋之分
，更有公秋凉爽母秋热的说法
。

　　9、食秋桃立秋时大人孩子都要吃秋桃
，每人一个
，吃完把核留起来
。

　　等到除夕这天
，把桃核丢进火炉中烧成灰烬
，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫
。

　　10.吃清凉糕在金华市民的心里
，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗
。

　　何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状
，倒在碗里
。

　　待第二天早上
，结成一整块
。

　　远看似一块圆润剔透的白玉
，然后切成小块
，撒上白糖、醋、薄荷
，清凉爽口、酸甜开胃
。

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