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草菇的做法

　　草菇的做法

　　草菇能消食祛热
，补脾益气
，清暑热
，滋阴壮阳
，护肝健胃
，增强人体免疫力
。

　　用料：草菇400g 、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、里脊肉适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量

　　1.草菇去根部后洗净
，切成薄片

　　2、里脊肉切片
，用料酒
，盐
，生粉用手抓匀
。

　　3、青红椒洗净后切片

　　4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起
，用清水冲洗一下后沥干水分

　　5、锅内倒油
，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起
。

　　6、锅内留余油
，倒入草菇青红椒一起翻炒
，加入料酒去菌菇味
，加入盐
。

　　7、倒入肉片
，加入清水
，大火盖上2分钟
，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火
。

　　小贴士：草菇性寒
，平素脾胃虚寒之人忌食
。

　　此外
，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长
。

　　效用：草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸
。

　　尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质
。

　　草菇的做法大全家常菜

　　草菇的营养价值非常高
。

　　草菇是一种菌类
，吃法很多
，可以做汤
，也可以炒着吃
。

　　清炒草菇是一道家常菜
，根据个人的口味
，可以在炒制的过程中加入一些青红椒或是耗油
，然后再加一些淀粉勾芡就可以了
。

　　草菇营养丰富
，味道鲜美
。

　　每100g鲜菇含207.7mg维生素C
，2.6g糖分
，2.68g粗蛋白
，2.24g脂肪
，0.91g灰分
。

　　草菇蛋白质含18种氨基酸
，其中必需氨基酸占40.47-44.47%
。

　　此外
，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素
。

　　制作方法1

　　1.将草菇洗净
，对切成两块
。

　　2.起油锅
，将草菇如果煸炒
。

　　3.加入适量的生抽
，清水和几片姜稍焖两分钟
。

　　4.起锅前
，在加入适量的盐
，鸡精调味
，加点水淀粉勾芡就可以了
。

　　1.草菇洗净切片焯水
，香菇切厚片
，香菇蒂也不要扔
，洗干净切小丁备用
，

　　黄瓜切片备用
。

　　2.起锅热油
，先下香菇蒂丁爆锅
，接着放入香菇炒软
，然后放入草菇爆炒
。

　　加盐调味
，如果太干
，可适量加点白开水
，放入黄瓜翻匀后加入许水
。

　　淀粉勾芡
，出锅！

　　ps：切忌加味精
，鸡精调味
，会掩盖食材本身的鲜味
。

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