韭菜花的做法？韭菜花不仅可以腌制后吃，还可炒菜吃，下面就介绍几种韭菜花的做法：的。关于韭菜花的做法以及自制韭菜花的做法，基围虾炒韭菜花的做法，火锅店韭菜花的做法，清炒韭菜花的做法，鱿鱼炒韭菜花的做法等问题
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韭菜花的做法

　　韭菜花的做法

　　韭菜花不仅可以腌制后吃
，还可炒菜吃
，下面就介绍几种韭菜花的做法：

　　白灼韭菜花：

　　材料：韭菜花一把
，酱油
，油
，枸杞
，麻油
，水

　　1.韭菜洗净
，整棵入开水烫20秒
。

　　捞出
，放冰水冰10分钟
。

　　枸杞泡开
。

　　2.再撈起挤干水份
，切成小段备用
。

　　3.把蒜末
，蚝油
，生抽
。

　　鸡精
，少许糖拌匀浇在韭菜上
，洒上枸杞
，淋少许麻油就OK了
。

　　鱿鱼炒韭菜花：

　　材料：鱿鱼、韭菜花、料酒、小米椒、盐

　　1.鱿鱼洗净切圈
，韭菜花切段
，小米椒切小段

　　2.鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用

　　3.锅中放少许油
，放小米椒略炒
，放入鱿鱼略炒

　　4.将韭菜花放入翻炒均匀

　　5.加少许料酒
，适量盐调味儿
，炒至韭菜花断生即可

　　韭菜花炒肉丝

　　材料：韭菜花、瘦肉、红辣椒、生粉、盐、鸡精

　　1.韭菜花切段
，一寸左右长
，红辣椒切丝
，肉切丝
。

　　2.肉用生粉
，少量盐和一点点水拌匀
。

　　3.起油锅
，热后下肉丝炒熟铲出
。

　　4.锅底留油
，下红辣椒丝煸炒
，然后下韭菜花翻炒
，差不多变软了
，下肉丝
，翻炒
，放盐
，鸡精
，炒匀起锅
。

　　韭菜花的做法腌制方法

　　韭花也被称为韭菜花
，是我们日常饮食上比较常见的一种菜类
，韭菜花其中的营养价值丰富
，有一种辛辣的味道
，经常食用可以提高我们人体的肠胃消化功能
，同时也对身体健康比较好
，而腌制韭菜花的方法也是一种比较常见的做法
，做法简单
，而且口感十分清淡开胃
。

　　韭菜花的腌制方法是什么?

　　原料配方

　　韭菜500克
，精盐100克
。

　　制作方法

　　1、将鲜韭菜洗净
，放入清水中浸泡1小时
。

　　2、将浸泡后的韭菜捞出
，沥净水分
，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内
，盐腌2天(每天翻搅2次)
。

　　3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后
，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成
。

　　产品特点根白叶绿
，味鲜清香
，既可炒食
，又可凉拌
。

　　腌制韭菜花不坏的窍门有：

　　1、韭菜花洗干净晾干至完全没有水份
，最好是一晚上
，刀、案板、盆、所有的工具上都不能有水份
，不然很容易坏掉

　　2、放入一些生姜
，因为生姜有防腐的功效
，保存的时间可以更久

　　3、一定要装入无水无油干净的玻璃瓶里
，不然很容易坏掉

　　4、玻璃瓶放置在室内阴凉干燥处保存
，这样一次多做几瓶
，保存一年都不怕坏掉

　　立秋后鲜嫩的韭菜花是最好的原料
，这个时候的韭菜花是最好的时候
，早一点太嫩
，晚一点又太老
。

　　腌制好的韭菜花是冬季春季餐桌上少不了的佳肴
。

　　作为一种腌制食品
，它的香气
，它独特的味道
，令人无法阻挡!

　　做好的韭菜花不仅有韭菜的辛辣味道
，还有梨的清香
。

　　尝一口香辣可口
，美味极了

　　韭菜的功效与作用

　　1、提高消化功能

　　韭菜中含有大量的挥发油和一些硫化物
，这些物质能散发出诱人的香气
，而且能舒肝和胃
，能提高人类肠胃的消化功能
。

　　平时适量吃韭菜
，可以消灭肠胃中的炎症与细菌
，也能加快肠胃蠕动
，能有效提高它们的消化能力
。

　　2、润肠通便

　　韭菜在生活中有着洗肠草之说
，因为韭菜中含有丰富的膳食纤维和粗纤维
，这些物质能加快人类肠胃蠕动
，可以促进大便生成和排出
，它对人类的便秘和肠癌以及肠道炎症都有明显预防作用
。

　　3、温补肾阳

　　它是一种性质温和的食材
，它味道辛香
，能入肾经以提高人类的肾功能
，平时食用可以起到温补肾阳的重要作用
，它对人类已经肾虚引起的腰膝酸软
，关节疼痛以及头晕目眩等不良症状
，都有一定调理作用
。

　　韭菜的食用禁忌

　　1、韭菜的食用禁忌有很多
，生活中那些胃肠功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜
，再就是患有阳亢和热病的人群也不适合吃韭菜
。

　　2、韭菜中还含有大量的草酸
，它不能喝那些含有矿物质高的食物一起吃
，不然容易形成结石
。

　　平时人们吃韭菜还不能过量
，每人每次食用韭菜的数量最多不能超过200块
，不然容易造成滑肠腹泻
，这些都是人们平时吃韭菜时不可忽略的禁忌
。

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