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牛尾汤的做法和功效

　　牛尾汤的做法和功效

　　很多准妈妈们由于身体比较娇小瘦弱
，生孩子后又因为压力过大体质也随之下降
。

　　所以
，很多准妈妈生完孩子之后
，奶水也完全不足供给于宝宝
。

　　所以
，必须要靠日常生活饮食催奶
。

　　那么
，喝牛尾汤下奶吗？

　　喝牛尾汤下奶吗

　　牛尾汤有一个全名叫做黄精枸杞牛尾汤
，这个名字已经把牛尾汤可以搭配的中药都概括出来了
，牛尾汤是粤菜中经典的一道汤
，黄精枸杞牛尾汤也算是药膳的一种
，牛尾汤的做法简单
，但我们要注意加入的中药
，牛尾汤有非常高的营养价值和食疗价值
。

　　牛尾汤这么滋补有没有催奶下奶的功效呢
，我们下文一起看看
。

　　牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤
，是广东省传统的汉族名肴
，属于粤菜广府汤
。

　　牛尾既有牛肉补中益气之功
，又有牛髓填精补髓之效
。

　　《本草纲目》：牛肉具有补中益气
，健脾益胃的作用
。

　　牛肉可以补气
，功效同黄芪
。

　　牛髓具有补中
，填精补髓的作用
，久服可延年益寿
。

　　李时珍说：牛髓能润肺补肾
，泽肌悦面
。

　　治理骨折
，擦损伤痛
，有很奇妙的效果
。

　　我们知道牛尾汤的做法有多种
，而传统的牛尾汤做法就是粤菜中的黄精枸杞牛尾汤
，牛尾汤含有多种人体需要的氨基酸
，牛尾汤的钙含量极高
，所以常喝牛尾汤可以补钙
，牛尾汤还能健脾胃
，养气血
，牛尾汤有催奶下奶的好处
。

　　产妇吃什么水果下奶

　　水果含维生素和矿物质较多
，能帮助消化
，促进排泄
，增加乳汁分泌
。

　　水果不同于冷饮
，不伤脾胃
，也不会影响子宫收缩
，产后吃水果有利于身体恢复和增加抗病能力以及分泌乳汁
。

　　但实际情况是
，产妇一般都是吃鲫鱼汤下奶
，以及多让宝宝允吸乳头
。

　　产后单纯吃水果并不能增加太多乳汁分泌
。

　　1、奇异果

　　又称弥猴桃
，味甘性冷
，维生素C含量极高
，有解热、止渴、利尿、通乳的功效
，常食可强化免疫系统
。

　　对于剖腹产术后恢复有利
。

　　因其性冷
，食用前用热水烫温
。

　　每日一个为宜
。

　　2、木瓜

　　木瓜中含有一种木瓜素
，有高度分解蛋白质的能力
，鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分
，直接刺激母体乳腺的分泌
。

　　同时
，木瓜自身的营养成分较高
，故又称木瓜为乳瓜
。

　　产妇产后乳汁稀少或乳汁不下
，均可用木瓜与鱼同炖后食用
。

　　牛尾汤的做法和功效有哪些?

　　牛尾汤很多人都喝过
，在制作牛尾汤的时候也有许多需要注意的地方
。

　　比如制作的时间以及火候等问题都需要特别注意
。

　　其实
，制作牛尾汤所需要的食材
，都是比较简单的
，当然也可以根据个人的饮食喜好添加不同的食材
，这样汤里面的营养成分也会更加丰富一点
，那么牛尾汤的做法大全和窍门有哪些呢？

　　1.清炖牛尾汤

　　牛尾用小火燎去残毛
，表皮烧至焦黑色
，放入凉水中泡软
，用小刀刮净表面黑色
，由骨节处切成段
。

　　汤锅上火
，倒入清水烧开
，加入葱段、姜片
，放入牛尾煮透捞出洗净
。

　　把牛尾用鸡汤再煮1次捞出
，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片
，注满清汤加盖
，上笼屉蒸至熟烂
，大约2小时
。

　　胡萝卜、青笋去皮
，削成直径2.5厘米的圆球形
，用开水煮透
，放入蒸牛尾的汤中
，再加味精
，继续蒸20分钟
，然后
，揭开盖
，撇去浮油
，捞出葱姜
，原汤碗上桌即成
。

　　2.韩式牛尾汤

　　将葱切成葱花备用
。

　　取一汤锅
，加入17杯水煮开
。

　　将牛尾剁成小块状
，洗净后放入滚水中
，煮开后
，将浮油仔细捞除
，转小火续煮3小时
。

　　用筷子测试牛尾熟透程度
，如果筷子已经可以插进去的时候
，就将牛尾取出
，与调味料拌匀入味备用
。

　　让汤汁再次滚沸后
，再将已拌入味道的牛尾放回去
，煮沸后
，加入调味料调味即可上桌食用
。

　　3.传统牛尾汤

　　牛尾切成段
，放入烤箱
，烤至呈金黄色
。

　　胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香
，加入番茄酱、百里香和面粉
，炒透后倒入牛肉汤
，投入牛尾
，搅拌均匀
，用大火烧开后
，改用小火焖烧至牛尾酥软
。

　　倒出汤水
，滤出固体物
，将牛尾拣出
，去骨留肉
，切成小丁
。

　　另取胡萝卜、洋葱、西芹、土豆
，均切成与牛尾大小相同的丁
。

　　取锅加油
，投入洋葱、西芹、胡萝卜、土豆炒香
，加入红酒
，略为浓缩后倒入牛尾汤
，待各蔬菜粒煨烧至酥
，加入牛尾丁
。

　　汤内加入少许辣汁、美极酱油、盐、胡椒调味即可
。

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