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萝卜炖羊排的做法

　　萝卜炖羊排的做法

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，羊肉味道鲜美
，萝卜可口入味
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，学会烹调一道美味又适合孕妇食用的羊肉菜肴
。

　　孕妇能吃羊肉炖萝卜吗？

　　孕妇能吃羊肉炖萝卜的
。

　　羊肉味甘
，性温
，能补血益气
，温中暖肾
，营养丰富
，且味道鲜美
，可增强食欲
，适合孕妇食用
。

　　原料：羊肉500克、萝卜300克

　　调料：生姜少许、香菜、精盐、胡椒、食醋各适量

　　1、将羊肉洗净
，切成2厘米见方的块
。

　　2、萝卜洗净
，切成3厘米见方的块
。

　　3、香菜洗净、切段
。

　　将羊肉、生姜、精盐放入锅中
，加适量清水
，武火烧开
，改文火煎熬1小时
，再放入萝卜块煮熟
，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可
。

　　孕妇羊肉食谱

　　1、冬瓜羊肉汤

　　原料：冬瓜100克
，瘦羊肉80克
，枸杞3克
，生姜10克
，葱10克
。

　　调料：花生油10克
，盐8克
，绍酒3克
，胡椒粉少许
。

　　（1）将冬瓜去皮、去籽切成厚片
，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好
，生姜去皮切片
，葱切成花
。

　　（2）烧锅下油
，放入姜片炝香锅
，注入适量清汤
，加入冬瓜
，用中火煮至冬瓜六成熟
。

　　（3）再下入羊肉片、枸杞
，调入盐
，煮透
，撒入葱花即可
。

　　操作要点：冬瓜要买硬身的
，羊肉不宜买太老的
，同时煮的时间要适中
。

　　功效：羊肉大补
，可以生气血
，冬季吃羊肉可益气补虚
，促进血液循环
，增强御寒能力
。

　　冬瓜羊肉汤健脾益气
，利水安胎
，是孕期一款很好的美味汤
。

　　2、枸杞炖羊肉

　　原料：羊腿肉500克
，枸杞子10克
。

　　调料：料酒8克
，精盐3克
，味精1克
，葱段5克
，姜片8克
，花生油15克
，羊肉汤适量
。

　　制作过程：

　　（1）羊肉清洗干净
，整块入开水锅内煮透
，放在冷水内洗净血沫
，切成3厘米大小的方块
。

　　（2）锅置火上
，放油烧热
，下羊肉与姜片煸炒
，烹入料酒后再煸炒
，炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内
，放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开
，撇尽浮沫
，加盖
，用小火炖
，待羊肉炖烂
，揲去葱、姜放入味精调味即成
。

　　功效：羊肉具有益气补虚、温中暖下之功
，和滋阴补血、益精明目的枸杞子共制成菜肴
，具有益精明目、补肾强筋的作用
。

　　适宜产妇食用
，以利强健身体
。

　　羊排的做法大全清炖

　　白萝卜和羊排的搭配进行炖煮
，其实在冬天是非常滋补的一道美味菜式
，许多朋友对其也是喜爱的很
。

　　白萝卜和羊排的打牌
，萝卜可以吸收羊排中的肉香和脂肪
，增加口感的层次
，所以炖煮出来的汤也是比较清甜的
，并且还具有羊肉的香味
，在制作时候需要注意的是炖煮的时间要合理
。

　　【羊肉炖萝卜】

　　【原材料】：羊肉、白萝卜、料酒、八角、白芷、良姜、大葱、生姜、生抽、食盐、十三香
。

　　【制作过程】：

　　1、买回来的羊肉先用水泡一泡
，泡去血水以后放冰箱里面冷冻一两个小时左右
，冷冻过的羊肉切的时候会比较好切
，然后把冷冻过的羊肉拿出来切成小块
。

　　2、切好的羊肉凉水下锅焯一下水
，到一些料酒在水里面
，可以去一下羊肉的膻味
，煮开了以后会飘上来很多的浮沫
，这就是煮出来的血水
，我们要尽快把浮沫清除干净
，不然又会跑进羊肉里面（焯水的时候要多放一些水
，能够把羊肉里的血水和脏东西煮出来
，也能清除的比较干净）
。

　　3、清除干净上面漂浮的浮沫以后
，就可以把羊肉捞出来了
，控一下水分放在盆中
。

　　4、把锅中的水倒掉
，刷干净锅
，再倒入一些开水（因为羊肉是焯过水的
，所有用开水来煮的话膻味不会太浓烈）
，把羊肉放入开水中
，再放入八角、白芷、良姜
，多放一些葱段和姜片进去
，可以去一下羊肉的膻味
，最后再放一点生抽稍微提一下色
。

　　5、盖上盖子把羊肉用小火炖一个小时
，然后放入焯好水的白萝卜
，白萝卜选一根就行
，切成滚到块
，萝卜直接煮的时候会有臭味和辛辣味
，焯水能有效的去掉
，盖上盖子再用小火慢炖半个小时
。

　　6、半个小时以后
，在里面放入适合自己口味的食盐和十三香
，搅匀了以后就可以盛出来了
。

　　羊肉白萝卜汤的营养成分

　　羊肉性温
，冬季常吃羊肉
，不仅可以增加人体热量
，抵御寒冷
，而且还能增加消化酶
，保护胃壁
，修复胃粘膜
，帮助脾胃消化
，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富
，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用
，男士适合经常食用
。

　　白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食
，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素
。

　　白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞
。

　　此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用
。

　　从上文可以看到
，羊肉和白萝卜的营养成分
，它们组合一起煮成汤
，那其中两样的营养价值都有了
，显然
，羊肉白萝卜汤很适合日常家居的饮食佳肴
。

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