鸡肝怎么做好吃？鸡肝的做法有好多，可以做酱鸡肝、豌豆炒鸡杂、爆炒鸡肝等的。关于鸡肝怎么做好吃以及鸡肝怎么做好吃视频，鸡肝怎么做好吃法大全，鸡肝怎么煮好吃又嫩，熟鸡肝怎么做好吃又简单，鸡心怎么做好吃又简单视频等问题，小编将为你整理以下的知识答案：
鸡肝怎么做好吃
鸡肝怎么做好吃
鸡肝的做法有好多，可以做酱鸡肝、豌豆炒鸡杂、爆炒鸡肝等。
具体的菜谱如下：
一、酱鸡肝的做法
鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。
1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；
2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时；
3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。
二、豌豆炒鸡杂
原料：豌豆150g、鸡肫100g、鸡肝100g、青椒30g、红椒30g、盐适量、葱适量、生抽30ml、白糖3g、料酒20ml、生粉3g、大蒜2个、麻油少许、姜适量、水淀粉适量
1、将鸡肫、鸡肝切片，接着准备好鸡肫、鸡肝，淋入适量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌匀，腌制十分钟。
2、葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、青椒切粒、红椒切粒。
3、锅中倒入小半锅清水，水开后，下入豌豆，煮一分钟，捞出。
4、锅中放入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着将鸡杂倒入锅中，翻炒至变色后，倒入豌豆，淋入适量生抽，加半勺盐、少许白糖翻炒调味。
5、随后加入青椒、红椒炒至断生，再淋入适量麻油，适量水淀粉，翻拌收汁，品尝即可。
三、爆炒鸡肝
原料：鸡肝380g、油适量、盐适量、芹菜200g、杭椒15g、红小米椒10g、酱油20ml、料酒15ml、生姜5g、大蒜10g、花椒5g、胡椒粉3g
1、鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。
2、鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
3、腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。
4、鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5、锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
6、放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。
7、放入芹菜翻炒。
8、最后撒盐，快速翻炒出锅。
鸡肝的做法宝宝吃
宝宝在成长过程当中身体需要更多的营养成分来供给身体的所需，而鸡肝是日常生活中比较常见的一种食物，是属于鸡内脏，鸡肝口感比较软，非常适合宝宝来食用，而鸡肝泥做法简单，营养价值丰富，可以当做宝宝的辅食来食用，经常食用还可以补充宝宝身体所需要的铁质和锌。
宝宝吃的鸡肝泥怎么做?
材料：鸡肝30g、水30ml 做法：
1、鸡肝洗干净，鸡肝剁碎，将鸡肝用消毒锅蒸熟。
2、将蒸熟的鸡肝切成小块捣成泥状。
3、然后可以用汤匙给宝宝喂食。
小贴士：磨出来的鸡肝泥也可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等一起吃。
适合9个月以上宝宝食用。
蔬果鸡肝泥
材料：鸡肝1个、苹果半个、洋葱1/4个、盐少许
做法：1、鸡肝洗净后用适量清水浸泡2个小时，其间最好更换一次清水。
2、将泡好的鸡肝用流动水冲洗干净，剔除筋膜后放入清水锅中煮熟。
3、苹果去皮切碎，洋葱洗净切碎，将苹果和洋葱放入食物搅拌机中搅打成泥。
4、将煮熟的鸡肝捞出，研磨成泥，加入搅打好的蔬果泥，再加入少许清水搅拌均匀，放入锅中用中小火煮至稀糊状，最后加入少许盐调味即可。
肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。
另外也可以把鸡肝泥放入白粥或面条里给宝宝吃。
适合10个月以上宝宝食用。
胡萝卜鸡肝泥
材料：鸡肝10g、胡萝卜10g、土豆5g、温水适量
1、胡萝卜，土豆去皮后，切成小块儿。
切得小块儿点，比较容易蒸熟。
2、土豆，胡萝卜用蒸锅蒸15-20分钟，用筷子一插就穿透，即说明已经蒸熟了。
3、鸡肝要切得薄一点，小块儿点，用流水反复冲洗几遍。
为了去除血水，再浸泡10分钟左右。
4、把水烧开后，倒入鸡肝
5、注意要煮到鸡肝全熟，切开后看不到里面有血丝。
6、胡萝卜，土豆差不多已经蒸熟了，取出备用。
7、把所有食材放到搅拌机里，加入少许温水，几乎要没过食材。
用搅拌机搅拌成泥状即可。
小贴士：
鸡肝不适合吃太多，记住不能每餐给宝宝食用鸡肝泥。
适合九个月以上宝宝食用。
分享或转载请并注明出处：https://news.teshi168.com/hot/68276.html
本信息由特视加盟发布，不代表特视加盟立场和观点，如标记有误或侵犯礼仪请联系我们删除。
