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猴头菇的家常做法

　　猴头菇的家常做法

　　猴头菇和花胶都是属于非常营养的食材
，那么猴头菇炖花胶怎么做呢？

　　猴头菇用水浸泡一晚发好
。

　　将花胶蒸半小时
，然后放入冰水中
，置于冰箱里24小时取出就行了
，将花胶和猪展肉切块
，焯水
，将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅
，盖好盖子文火炖3小时就行了
。

　　出锅后根据自己的口味适当加盐调味
。

　　如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗
，功效不错
。

　　也喜欢用来煮汤给小孩子吃
，可以强壮身体
。

　　猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸
，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量
，有利于心、脑血液循环
，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品
。

　　新鲜猴头菇的家常做法

　　猴头菇也是一中常见菇类
，新鲜的猴头菇中营养成分非常丰富
，经常吃猴头菇对身体健康有很大好处
，有一定的养生功效
，有的人用猴头菇煲汤
，这也是生活中的一种常见吃法
。

　　猴头菇煲汤的做法其实非常简单
，也可以加入不同的食材
，这样营养功效加倍
。

　　那新鲜猴头菇煲汤的做法是怎样的？

　　一、黄芪猴头菇汤

　　材料：新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐

　　1、将猴头菇洗净后
，切成小片；将鸡肉洗净后
，切成小块；

　　2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里
，汤水煮沸后
，在转慢火熬半个小时；

　　3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐
，淋上少量的麻油
，搅匀后即可
。

　　二、猴头菇炖竹丝鸡

　　材料：新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐

　　1、将猴头菇洗净后
，切厚片；将红枣洗净后
，去核；

　　2、将竹丝鸡劏净
，去肠杂、鸡脚
，斩才成大块；

　　3、将全部的食材都放进炖盅内
，加入适量的开水
，盖好盖子
，然后用文火隔水炖两到三个小时即可；

　　4、炖好后
，加入食盐调味即可
。

　　三、营养

　　新鲜猴头菇中含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素
，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效
。

　　中医上认为：猴头菇性平味甘
，利五脏、助消化
，是滋补身体的佳品
。

　　猴头菇还有药用价值
，对于防止胃炎、胃癌、胃溃疡有一定的作用
。

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