百合的功效？百合大家都知道吧，一种很美的花朵，不过百合虽然是花，但是确实可以吃的，一般百合有干百合和新鲜百合，那么新鲜百合和干百合哪个好呢?下面我们来为大家介绍下吧!的。关于百合的功效以及百合的功效与作用，百合的功效与作用及用法，百合的功效与主治作用禁忌，百合的功效与作用及禁忌、副作用，百合的功效与作用及营养等问题
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百合的功效

　　鲜百合的功效与作用吃法

　　百合大家都知道吧
，一种很美的花朵
，不过百合虽然是花
，但是确实可以吃的
，一般百合有干百合和新鲜百合
，那么新鲜百合和干百合哪个好呢?下面我们来为大家介绍下吧!

　　新鲜百合和干百合哪个好

　　鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材
。

　　柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满
，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑
。

　　闻起来有淡淡的味道
，尝起来有点苦
。

　　鲜百合适用于烹制各种菜肴
，如百合炒牛肉、百合炒西芹等
，味淡且口感清爽
，实属上好的清炒时蔬
。

　　干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品
。

　　干百合因为经过后期加工
，便于保存和使用
，并且去除了本身自带的苦涩味
，适合煲汤、煲糖水、泡茶
。

　　百合怎么挑选

　　1、鲜百合

　　如果是挑选鲜百合的话
，一定要选择个头比较大
，肉质较厚
，瓣大而且厚度均匀
，颜色呈白色或者微黄
，但是如果太黄的话就不能要
，而且不宜选择有黑瓣或者杂质的
，另外其底部泥土较多或者较湿润的也不能要
，因为这种很有可能已经烂心了
，不可以食用了
。

　　2、干百合

　　如果是买干百合的话
，要挑选没有杂质
，没有黑色的
，肉质厚而晶莹剔透
，颜色纯白或者微黄
，并且干燥无异味的
，千万不要购买那种闻起来有刺鼻的酸味或者硫磺味的
，那种一般都是为了更好的保存
，被硫磺熏漂过的
，这种百合有一定的毒性
，而且味道不好
，根本无法食用

　　3、药用百合

　　如果是挑选药用百合的话
，那就跟挑选食用的百合有些不同
，食用百合要追求味道好
，所以最好是选择家种的
，味道不怎么苦
，好吃
，而药用百合最好是挑选那些野生的百合
，要挑选瓣比较小
，而且厚实的
，并且味道比较苦的
，这种药用价值比较高
。

　　食用百合的功效与作用吃法

　　百合花在我们大家的平时生活中是很常见的
，平时也有很多人送别人百合花以示对方纯洁美好的意思
。

　　其实百合花除了这个用途之外
，还可以晒干了用
，也就是平常大家口中经常说到的干百合
。

　　说起干百合的功效与作用及食用方法
，这对于很多人来说是不能够了解的
，这主要和大家的生活环境有着密不可分的关系
。

　　干百合其实在我们的生活里也经常被一些人用到
，干百合对于我们的身体也是有着很好的作用的
。

　　有些人经常会拿干百合泡水来喝
，因为这样不仅能够解渴
，而且还可以润肺
。

　　下面就来详细地说说干百合的功效与作用及食用方法
。

　　干百合是将百合用特殊的工艺将水分提出来
，这样更有利于百合的储存和使用
。

　　从健康饮食的角度考虑
，经常食用百合
，可以起到润燥的作用
。

　　百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿
，是着名的保健食品和常用中药
。

　　民间常将百合做成糕点
，广东人更喜欢用百合煲糖水
，以润肺补气
。

　　百合味甘、性平
，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效
。

　　百合为药食兼优的滋补佳品
，新鲜百合食疗效果佳
，四季皆可食用
。

　　干百合的作用与功效如下：

　　1.润肺止咳：百合含黏液质
，具有润燥清热作用
，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效
。

　　2.宁心安神：百合入心经
，性微寒
，能清心除烦
，宁心安神
，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症
。

　　3.美容养颜：百合洁白娇艳
，对皮肤细胞新陈代谢有益
，常食百合
，有一定美容作用
。

　　4.防癌抗癌：百合含多种生物碱
，对白细胞减少症有预防作用
，能升高血细胞
，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用
。

　　百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能
，提高机体的体液免疫能力
，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果
。

　　干百合的食用方法如下：

　　1,百合粥：取百合粉50克
，粳米60克
，先将百合与米分别淘洗干净
，放入锅内
，加水
，用小火煨煮
。

　　等百合与粳米熟烂时
，加糖适量
，即可食用
。

　　对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜
。

　　另外在百合粥内加入银耳
，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆
，可加强清热解毒之效
。

　　2,百合汤：将百合除去杂质洗净
，在清水中反复漂洗后加水入锅
，用水煮至极烂
，加入适量白糖
，带汤一并食用
，可作结核病患者的食疗佳品
。

　　食用时虽略带苦味
，但细细品味则苦中带甜
，令人回味;若放入冰箱存放一会儿
，又是极好的冰镇饮料
。

　　3,百合花茶原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升调制：将干百合以沸水冲泡10分钟
，饮用时加入蜂蜜即可
。

　　功效：排毒、美容养颜
。

　　新鲜的百合不仅可以用来送人
，而且还能够用来食用
。

　　同样干百合也有相等同的作用
，而且通过上面的介绍
，我们还知道了其实干百合的功效与作用是由很多的
，大家可以经常用到
。

　　另外
，关于干百合的食用方法也是很多的
，大家以后不妨闲来无事的时候就可以吃点干百合
，这对于大家的身体还是很有好处的
。

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