松花蛋怎么做好吃?松花蛋最简单的吃法就是单独食用,其实还有很多以松花蛋为原料的菜品的。关于松花蛋怎么做好吃以及松花蛋怎么做好吃 凉菜图片,姜汁松花蛋怎么做好吃,豆腐拌松花蛋怎么做好吃,内酯豆腐松花蛋怎么做好吃,苦菊松花蛋怎么做好吃等问题,小编将为你整理以下的知识答案:
松花蛋怎么做好吃
松花蛋怎么做好吃
松花蛋最简单的吃法就是单独食用,其实还有很多以松花蛋为原料的菜品。
1、尖椒松花蛋
原料:皮蛋3个,尖椒3根,大蒜2个
佐料:熟油、香油、生抽、味精。
做法:松花蛋切成芽,尖椒、大蒜剁碎。
松花蛋装盘,中间铺上尖椒、大蒜碎,再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。
食用时拌匀即可。
2、鲜辣松花蛋
口味:味美汁鲜,开胃下酒
主要材料:新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣调味料:食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙1、香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干炒2分钟后盛出。
蒜洗净切末。
辣椒洗净切成环状。
2、再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘。
3、将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。
3、绵竹松花蛋
做法:1、选蛋。
选用新鲜的鸡鸭蛋。
通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。
一定要把好质量关。
2、配料。
先将石灰、草木灰混合,加入碱水,拌匀后再加水拌成料泥。
3、滚料泥。
将选好的鲜蛋一个个放入料泥中,使蛋均匀粘上料泥。
4、滚灰。
将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。
5、装运。
将处置好的蛋逐个装入坛中,用泥将坛口密封,放入室内,第一天室内温度保持在30℃,以后可逐渐降温到25℃。
若天气过热,装坛3天后可将坛口打开散热,再密封。
6、晒蛋。
7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒,否则会造成碱伤害或溶火蛋。
鸡蛋火腿肠怎么做好吃
火腿肠这种食物是很多小孩子都喜欢吃的,因为火腿肠主要是由猪肉和淀粉制成的,所以它吃起来更像是一种零食。
而且不管火腿肠做成什么样子都都是很好吃的,特别是在将火腿肠做成烧烤的时候,很多人都喜欢吃。
而皮蛋也是一种非常受人喜欢的食物,那么如何使用皮蛋和火腿肠一起做出美味的佳肴呢?
松花蛋肠怎么吃
松花蛋肠和松花蛋的吃法一样,只是松花蛋肠长得更可爱,而且带有淡淡的鸡蛋香气,因为松花蛋肠是蒸熟的,所以切片之后淋上酱油或者蘸点酱汁吃就可以了。
也可以用来熬粥,松花蛋肠瘦肉粥还是不错的,冬天暖身喝粥很合适。
如果觉得单调了,可以将松花蛋肠和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢,下面贴出松花蛋肠炒辣椒的做法,快一步两步学着做吧。
【松花蛋肠炒辣椒】
原料:松花蛋肠、辣椒、油、盐、地瓜粉、胡萝卜。
1、松花蛋肠切成小块,切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。
然后铺在豆腐上面。
2、切好后的松花蛋裹上地瓜粉,之后放入油锅中炸到皮蛋变金黄浮起后就捞除松花蛋。
3、将蒜、青椒、胡萝卜放入锅中炒一炒,之后再放入皮蛋,加入盐调味就可以出锅了。
松花蛋肠的做法
一条条的松花蛋肠看上去颇有几分雷人相,那啥,你懂的。
但看着看着就像看最近很火的小笼包一样把人给看饿了,松花蛋肠是挺好吃的,蒸熟之后切片吃就ok了,就像吃零食一样,也可以给孩子吃,但是不能让他们吃太多,毕竟松花蛋还是不那么的健康。
如果一天心血来潮想做做这醉人的松花蛋肠,你是否会做呢?不会做也没关系,下面贴出完整的做松花蛋肠步骤,欢迎偷师。
【自制松花蛋肠法】
原料:鸡蛋、松花蛋肠、料酒、肠衣、淀粉。
1、用盐腌制一下买来的肠衣,要提前泡泡窝,之后用水清洗干净就ok了。
2、取一个小碗,将蛋液打入碗中,之后加入料酒,去腥哟,再加入盐、酱油,用筷子搅拌。
3、淀粉加上搅拌后倒入鸡蛋液中,继续搅拌。
4、松花蛋切碎之后,倒入鸡蛋液中搅拌搅拌。
5、肠衣的前端要用线绑实,另一端系在矿泉水瓶瓶口上。
6、用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液,小心不要流在外面了。
7、每隔一段用线系好,不要灌的太满,否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。
8、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就ok了。
松花蛋肠灌肠技巧
松花蛋肠的做法说简单也难,难就难在灌肠的时候比较麻烦,如果是第一次灌肠的话灌肠的时候出手不要太狠,不要在一个小段里灌了太多,这样是有可能会撑破肠衣的。
而且灌肠的时候不均匀,会导致一段大一段小的,整体看上去不太好哟。
灌肠之后一定要记住不要扎紧肠衣的两端哟。
下面介绍松花蛋灌肠的技巧,一起感受一下心灵手巧的魅力。
准备几段长度一样的肠衣,之后扎紧其中一段,另一端开始灌入蛋液,小心不要令蛋液流到外面了。
其实灌肠的时候有个小技巧,那就是用类似于漏斗的方法将蛋液灌进肠衣里,很快救能灌好。
做松花蛋灌肠的时最好有人帮忙拉直肠衣,这样比较直观的看到蛋液灌了多少。
灌肠不要将肠衣都灌满哟,不要放太多了,等灌好肠之后还需要在处理一下,令蛋液均匀的装在肠衣中。
最后放入锅中蒸半个小时即可。
有些妈妈可能会问,用米肠做肠衣ok吗?当然是没有问题,方法跟用一般肠衣相似。
分享或转载请并注明出处:https://news.teshi168.com/hot/68875.html
本信息由特视加盟发布,不代表特视加盟立场和观点,如标记有误或侵犯礼仪请联系我们删除。