10月9日，世界上最大的沙威玛在基辅的Kontraktova广场诞生。这个超大沙威玛长达129米，由120名厨师共同完成，总重量超过200公斤，被做成肉卷，让现场游客们分食。

资料图片：沙威玛

沙威玛是一种阿拉伯肉食，将羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉等混合，置于垂直的烤肉叉上烧烤。食用时将需要的肉削下，其余部分留在叉上继续加热。沙威玛肉可做成三明治或肉卷。

沙威玛是怎么做的

作为一个吃货每到一个地方旅游，当地的小吃街一定会比那些被游客踩烂的旅游景点更具吸引力，小吃街上的美食“琳琅满目”从南到北应有尽有。其中有一种美食一定能够吸引你的眼球，那就是土耳其烤肉！

说起土耳其烤肉，很多人都会把沙威玛与其相提并论，但严格意义上来说土耳其烤肉和沙威玛还是有所区别！虽然都是用肉类制成，但土耳其烤肉是用面包夹着而沙威玛则是用薄饼包裹。

随着这些美食流行于全球，两者的界限已越来越模糊，所以在此文中，作为吃货的我就不负责任地统称沙威玛吧！既然说到了这，那我今天就给大家展示一下沙威玛的制作过程吧，希望爱吃爱做美食的吃货们喜欢！

前期准备制作器材：烤箱、隔热手套、炒锅、锅铲、水晶碗

制作沙威玛食材：

圆形墨西哥饼 2片

去骨鸡腿 1只

孜然粉 适量

肉桂粉 适量

姜黄粉 适量

红椒粉 适量

甜椒粉 适量

黑胡椒 少许

薯条 1份

生菜 1颗

冰块 1碗

橄榄油 3匙

沙威玛的详细制作过程:

①处理鸡肉

将鸡腿去骨，并用刀在鸡肉上交叉划网状，使其在后续步骤更入味。

②腌制

鸡肉放到水晶碗里，在碗里倒入橄榄油、孜然粉、甜椒粉、蒜粉、辣椒粉、黑胡椒和盐。将鸡肉和所有调料充分拌匀，让肉的每一处都沾到调料。

③烤肉

将腌制好的鸡腿肉放到烤架上，在烤箱里用230度的温度烤15到20分钟。（鸡皮朝上）

④做酱

将奶油打发，并加上适量蒜头和半颗柠檬汁拌匀。

⑤煸薯条

薯条是炸好的，如果薯条因为放久了变软，就再放到锅里煸一下，使其变得脆一点。

⑥冰镇生菜

将生菜用冰块冰镇备用，这样生菜会更脆。

⑦热饼

将墨西哥饼在锅里热一下。（可以加一点点水，增加湿气，使其饼柔软）

⑧切烤肉

将烤好的肉取出，切成细块状。

⑨组装

在饼皮上依次铺上生菜、烤肉、薯条、奶油，再挤一点柠檬汁。（生菜记得沥干）

⑩卷起来

用饼皮将组装好的食材卷起来。完美！

小贴士：如何不让食材漏出来？

撕一块锡箔纸，将卷好的饼的底部包好，这样食物就不会漏出来了，当然用其他的材料代替锡箔纸也是可以的哦！

效果图：

效果图

整体效果图

欢迎大家在下方评论自己烹饪美食的idea，也希望大家多多关注我，成长期亟待各位朋友们的支持与厚爱！

 

分享或转载请并注明出处：https://news.teshi168.com/hot/40.html