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扇贝有什么营养价值和功效

　　扇贝肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。

　　扇贝的干制品俗称干贝，是我国传统的海八珍之一，深受消费者喜爱。

　　中医认为，扇贝有滋阴、补肾，明目、健脑等功效，可治头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症。

　　那么，扇贝有什么营养价值呢？下面， 和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、扇贝有什么营养价值

　　2、扇贝的功效

　　3、吃扇贝的注意事项

扇贝有什么营养价值

　　扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷等物质。

　　其中维生素B族和维生素E，都有抗氧化作用，改善肤质、延缓衰老。

　　不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，可以促进脑部细胞的生长发育，提高智力和改善记忆力，还可以提高机体抗病能力，增强免疫力。

　　还含有硒元素，可以使癌细胞退化和萎缩，起到辅助治疗癌症的功效。

扇贝的功效

　　扇贝可以健脑，因为其中富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　扇贝可以明目，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　扇贝可以健脾和胃，适用于脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症，治疗胃寒症。

　　扇贝可以润肠，促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　扇贝可以养颜护肤，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

　　驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　扇贝可以通血，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　扇贝可以抑癌抗瘤，有效预防癌症，降低癌变的发生率。

吃扇贝的注意事项

　　冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

　　扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食。

　　肠胃不好的，亦不要食用扇贝。

　　吃扇贝的时候不要和吃柿子，极容易引起结石。

　　贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

　　不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

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