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扇贝肉哪些部位不能吃图解

　　扇贝是我国重要的贝类养殖品种。

　　扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

　　扇贝广泛分布于世界各海域。

　　扇贝柱的干制品称为干贝，为名贵海珍品。

　　 那么，扇贝肉哪些部位不能吃？下面，就快和特视热点一起了解相关知识吧！

　　本文目录

　　1、扇贝肉哪些部位不能吃？

　　2、清洗扇贝的小技巧

　　3、海鲜保鲜小技巧

扇贝肉哪些部位不能吃？

　　撕开扇贝肉，一侧有一个叫做黑囊的圆形包囊，里面是黑色的，这很脏不能吃，必须将其清除。

　　另外扇贝肉的黄色或白色膏体的两侧是扇贝的腮，它们呈棕褐色的条状，像睫毛一样，也是必须清除的。

　　连着黑囊还附有一条黑线，就像虾的沙线一样，也必须将其清除。

清洗扇贝的小技巧

　　购买扇贝后，一定要在水中浸泡一会儿，请勿立即洗净并食用。

　　浸泡的目的是疏松扇贝贝壳和扇贝肉的污垢。

　　将所有贝类放入盆中，然后在水中加少许植物油，让贝类多吐吐泥沙。

　　洗涤扇贝时可能会将吐出的泥沙再吸回去，为了防止这种现象，浸泡时可以将扇贝放在滤水篮中，然后将滤水篮放在水盆上，使滤水篮保持四或五厘米的距离。

　　这样，贝类吐出的沙子将沉入盆地底部，而不会被贝类吸回。

海鲜保鲜小技巧

　　1.一些海鲜也可以加盐腌制，然后放入冰箱，这样就不容易变质，因为盐具有消毒杀菌作用；

　　2.最好将海鲜分开存放在冰箱中，不要与其他食物一起存放，否则会引起交叉食物污染；

　　3.尽可能多吃海鲜，新鲜度越高，活力越强，越好；

　　4.对于海鱼，请选择眼膜健全，透明且清晰的，体表无疤痕，无畸形，没有不明的粘液，鳞片结实，没有破裂的鱼肚，鲜红色的腮，腹部无异常突起以及，鱼肉可以挤压后迅速弹起，不符合条件的鱼，尽量不要吃或保存。

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