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爆米花是用玉米、酥油、糖等食品,共同放进机器里加工制成的一种膨化食品,香甜酥脆,是世界上最古老的小吃之一,老少皆宜。
那么,普通玉米晒干可以做爆米花吗?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、普通玉米晒干可以做爆米花吗
2、糯玉米可以做爆米花吗
3、爆米花回潮变软了还能变脆吗
普通玉米晒干可以做爆米花吗
普通玉米晒干一般是不可以做爆米花的。
爆米花通常是采用专门的爆米花玉米加工制成的,普通玉米即使晒干,质地仍然比较软,不满足爆开的条件,做爆米花的话,有可能会出现炸锅的现象,制作出来的爆米花口味不佳。
爆米花专用玉米为爆裂玉米,与普通玉米的种类不同、外观不同、大小不同、来源不同。
糯玉米可以做爆米花吗
糯玉米不可以做爆米花,因为做爆米花需要用爆裂种玉米,这种玉米具有弹性,预热后的膨胀速度和力度大。
从爆破和膨胀角度上看,糯玉米不适合用来做爆米花。
糯玉米除作为菜用玉米被人类少食用外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。
爆米花回潮变软了还能变脆吗
爆米花回潮变软了还能变脆。
把爆米花放锅里稍微加热后,冷藏20-30分钟,可以让回潮的爆米花变脆。
也可以把爆米花放到微波炉高温热3分钟。
还可以把爆米花放油锅里炸1-2分钟。
爆米花易受潮,受潮后会影响口感,不易保存太久,保存时应放在通风干燥处。
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