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青口贝如何挑选好的

　　青口，亦称东海夫人，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品，有提高免疫力、利尿消肿等众多功效。

　　那么，青口贝如何挑选？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、青口贝如何挑选

　　2、青口贝能生吃吗

　　3、煮青口用开水还是冷水

青口贝如何挑选

　　首先选择紧闭壳子紧闭的青口，或是触摸后就会闭起壳子的青口，这说明青口是新鲜活跃度高的。

　　如果触摸青口壳子后，它依然张开的话，就说明这个青口已经死了，是不新鲜的青口。

　　其次，在选择青口时要尽量选择中等个子的，它的口感是最好的。

青口贝能生吃吗

　　因为现在的海洋环境已经被严重污染，最好是不要生吃，以免传染上肝炎等疾病。

　　另外，贝类中的泥肠不宜食用。

　　脾胃虚寒，腹泻便池者忌食青口。

　　寒性胃痛腹痛者忌食青口。

煮青口用开水还是冷水

　　冷水下锅。

　　在煮青口的时候需要用冷水下锅，这样青口才会开口，而且有利于蛋白质的溶解，煮出来的青口贝肉质才会细嫩，汤也会更加地鲜美，但开口之后就不需要煮太久了，不然就会使青口的肉质变得萎缩，吃起来口感也会比较硬。

　　在煮青口贝的时候还可以在水里面加入一些柠檬汁或者朗姆酒，能够去除青口的腥味，并增加青口贝的鲜香。

　　以上是青口贝如何挑选好的的详细答案，以及青口贝介绍，青口贝的区别，青口贝哪里的最好，青口贝规格怎么区分，青口贝便宜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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