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芸豆有什么营养和功效
芸豆,又称菜豆,豆科菜豆属,分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。
芸豆营养丰富,多吃有益于身体健康,深受人们的喜爱。
那么,芸豆有什么营养?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、芸豆有什么营养
2、芸豆的功效及作用
3、小孩吃芸豆有哪些注意事项
芸豆有什么营养
芸豆类含有丰富的优质蛋白,碳水化合物,膳食纤维,同时钾的含量也较为丰富。
各种矿物质维生素含量丰富,是非常好的一种食物。
每个星期吃2-3次。
每次15-20克为宜。
芸豆的功效及作用
辅助降脂:芸豆中的皂苷类物质能辅助降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过胃肠道。
含有的高钾、高镁、低钠的营养成分,可以有效减少血液中胆固醇的含量,适合动脉硬化、心血管疾病的患者食用。
美容养颜:芸豆富含膳食纤维、维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,具有美容养颜的作用。
小孩吃芸豆有哪些注意事项
一定要熟透!芸豆中含有大量和皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒。
所以芸豆的烹饪时间宜长不宜短。
尽量选择嫩一点的芸豆。
嫩的芸豆一是口感更嫩,二是皂甙等成分含量较低。
一定要把两侧的丝撕掉。
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