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巧克力有什么营养价值
巧克力的主要原料是可可豆,作饮料时,常称为热巧克力或可可。
巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的滋味,可可中含有可可碱和咖啡碱,能带来令人愉快的苦味。
巧克力不仅保持了可可独有的滋味,并且让它更加和谐和可口。
那么,巧克力有什么营养?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、巧克力有什么营养
2、巧克力可以充饥吗
3、如何鉴别巧克力好坏
巧克力有什么营养
巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋,对于集中注意力、加强记忆力和提高智力有作用。
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。
巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。
儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。
巧克力是抗氧化食品,还对延缓衰老有一定功效。
巧克力可以充饥吗
巧克力是可以拿来充饥的,巧克力由糖、蛋白质、脂肪、人体必需的矿物质组成,含有达到良好营养所必需的多种矿物质,其中包括钙、磷、铁、锌和铜,在生长、骨骼形成、代谢以及氧在血中的转运中发挥重要作用。
如何鉴别巧克力好坏
用指尖摩擦巧克力表面,好的巧克力会因指温慢慢融化、散发香气。
扳开时声音清脆,断裂面如图平整干净、不留残屑,就是好巧克力。
好的质地细致、无磨砂感,且口感绵密黏稠。
建议放入嘴中品尝时避免咬食,让它慢慢融化,感受巧克力苦、酸、甜三种主要气味,也是辨别好巧克力的指标。
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