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鸭肉和什么菜搭配最好煲汤

　　鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝等。

　　那么，鸭肉和什么菜搭配最好？下面，和特视热点一起来了解一下吧！

　　本文目录

　　1、鸭肉和什么菜搭配最好

　　2、鸭肉怎么做好吃

　　3、鸭肉不腥的处理小窍门

鸭肉和什么菜搭配最好

　　鸭肉和香菇、海参、土豆、酸菜、山药等搭配最好。

　　鸭肉炖香菇是生活中常见的一种鸭肉吃法，香菇作为一类辅料，能够很好的把鸭肉的营养以及美味衬托出来，使其营养价值更高。

　　酸菜经过腌制，跟鸭肉搭配在一起，不但可以去除掉鸭肉的骚味，还能让鸭肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鸭肉本身自带的油腻，吃起来不但不容易腻还让人越吃越想吃。

鸭肉怎么做好吃

　　将鸭腿剁成块，青椒和红椒洗净后切段，圆葱和生姜切片，干辣椒对半横切备用。

　　将鸭肉块、黑胡椒粉、花椒和白酒搅拌均匀，腌制1小时左右。

　　然后起锅烧油，油热后放入八角、姜片、香叶和干辣椒炒出香味。

　　放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油后，加入豆瓣酱翻炒一分钟，再倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开后撇去浮沫。

　　放入老抽转小火炖至鸭肉软烂，再倒入切好的青椒、红椒和大葱，大火炒至断生后收汁即可。

鸭肉不腥的处理小窍门

　　将柠檬汁均匀涂抹在鸭肉上，来回按摩5分钟以上，可以去除鸭子腥味。

　　鸭的尾部两侧有两个猪肝色的肉豆，具有浓重的异味，烹煮前最好去除。

　　然后将鸭子放在淘米水中浸泡30分钟，可以去除鸭肉腥味。

　　烹饪鸭肉时，可以添加适量啤酒以及葱姜、白胡椒等，均有去除鸭肉腥味的效果。

　　以上是鸭肉和什么菜搭配最好煲汤的详细答案，以及鸭肉和什么菜搭配最好炒，鸭肉和什么菜搭配最好川菜，鸭肉和什么菜搭配最好西红柿，鸭肉和什么菜搭配最好鸭血，鸭肉和什么菜搭配最好卷等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在特视热点的首页。

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