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东北血肠的营养价值有哪些呢
血肠是在杀猪的时候将猪血留下来,然后灌进食用的猪肠子中,一般在灌进去之前会加入葱姜蒜去去腥味,提提鲜,待猪血冷却凝固就成了血肠。
那么,东北血肠的营养价值有哪些?下面,和特视热点一起来了解一下吧!
本文目录
1、东北血肠的营养价值
2、血肠怎么切
3、吃不完的血肠怎么保存
东北血肠的营养价值
猪血含铁量非常丰富,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
血肠怎么切
切血肠的刀最好是锋利一点的好,要从反方向开始切,也就是从尾部开始,把绑绳切掉,然后用左手扯皮,用刀快速把皮切开再继续切血的部分就可以了。
吃不完的血肠怎么保存
可以将血肠用凉水浸泡,还要记得每天换水。
或者直接加点干净的水放入冷冻室冰冻也可以,不过不宜冰冻时间过长,否则影响口感和营养。
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